2017年味之泉勇往直前，鮮美滋激情奔放

時間：2017-01-03作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：109

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

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  詞條說明

• 鮮美滋邀您參加第十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來，先后與國內(nèi)多家食品企業(yè)建議長期的合作關(guān)系。 公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，味之泉將持續(xù)為客戶提供個性化的調(diào)味解決方案。 上海味之泉生物科技有限公司誠邀食品界朋友前來參加*十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會，時間：11月

• 味之泉帶您了解下肽的呈味特性，鮮美滋增厚味

  肽是由兩個或多個氨基酸通過一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基結(jié)合而成，因具有抗氧化、抗菌、*調(diào)節(jié)等重要的生物功能而受到廣泛關(guān)注。其實在食品加工過程中，部分肽除了賦予食品生物學(xué)功能特性之外，還為食品提供了基本呈味成分，但從部分小肽的呈味功能研究表明，肽在食品中的各種呈味作用是較基本、較傳統(tǒng)的作用，不同的肽因肽鏈長度、氨基酸組成、排列結(jié)構(gòu)不同而呈現(xiàn)出迥異的味感，且酸、甜、苦、咸、鮮五種基本味都能找

• 牛肉干也需要增厚味，鮮美滋給您個說法

  牛肉是中國人的*二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。經(jīng)過多到工序后才能做出成品牛肉干，風(fēng)味種類層出不窮，但問題也隨之出現(xiàn)了，牛肉干的牛肉味不足

• 牛排增厚味究竟是個什么概念呢？鮮美滋廠家，鮮美滋去腥，增鮮增厚味

  隨著居民生活水平的不斷提高和消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，肉制品將成為未來肉類消費的主流，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將向冷卻保鮮肉、低溫肉制品、保健功能性肉制品等方向傾斜。在數(shù)量持續(xù)增長的同時，質(zhì)量的提高和品種多元化正在成為肉類發(fā)展的主方向。鮮美滋增鮮調(diào)味料則一直在食品調(diào)味領(lǐng)域前進，只為調(diào)試出較加美味的肉食產(chǎn)品。 **飲食消費呈現(xiàn)多樣化和便利化發(fā)展，速凍調(diào)理肉制品行業(yè)隨之出現(xiàn)。經(jīng)過21世紀(jì)初至今的高速發(fā)展，速凍調(diào)理肉制品行業(yè)已