詞條
詞條說明
瓜兒膠是目前**上較為廉價(jià)而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結(jié)劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時(shí)間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產(chǎn)中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團(tuán)柔韌,切割成面條時(shí)不易斷裂,成型時(shí)也不易起毛邊;另一方面,在油炸時(shí)阻止食油滲入,節(jié)
陽(yáng)離子瓜爾膠C14S是瓜爾豆膠同失水縮甘油醚**基氯化銨反應(yīng)制得,瓜爾豆膠是豆科植物瓜爾豆的種子去皮,去胚芽后的胚乳部分,經(jīng)干燥粉碎后加水,進(jìn)行加壓水解后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的乙醇溶液沉淀,離心分離后干燥,粉碎制得。瓜爾膠基本上是B-D-吡喃甘露糖基元組成的直主鏈(1,4甘鍵連接),單個(gè)的a-D-半乳糖均勻,間接地接枝在主鏈上形成的多糖。在發(fā)用品中良好的發(fā)泡穩(wěn)泡作用,抗靜電作用,具有改善頭發(fā)的濕梳
哪里專業(yè)生產(chǎn)速溶瓜爾膠?實(shí)力打造品質(zhì)
怎樣使瓜爾膠溶解 (一)、將所用陽(yáng)離子瓜爾膠產(chǎn)品配制成0.3%的水溶液,然后將此溶液加入已溶解的表面活性劑溶液中,在攪拌鍋溫度為40-75℃時(shí)加入. (二)、直接陽(yáng)離子瓜爾膠產(chǎn)品加入正在攪拌的冷水中,分散均勻后加入其它表面活性劑加熱至溶解。 注意:在攪拌的狀態(tài)下,產(chǎn)品很容易在水中分散,加入少許檸檬酸溶液,調(diào)節(jié)PH至4-7,粘度很快呈現(xiàn).另一種型號(hào)不需調(diào)節(jié)可以直接形成粘度.待陽(yáng)離子瓜爾膠完全溶漲后
陽(yáng)離子瓜爾膠是由含有氨基,亞氨基,按,硫或磷等陽(yáng)離子化試劑在堿性條件與瓜爾膠反應(yīng)而制得的,所有這些試劑都可能帶一個(gè)陽(yáng)電荷。陽(yáng)離子瓜爾膠品種繁多,大體上可分為以下四種:①叔胺烷基醚;②翁類瓜爾膠醚(包括季銨、季磷等衍生物);③伯或仲胺烷基醚;④雜類(亞胺等瓜爾膠醚)。目前,新的陽(yáng)離子瓜爾膠仍在繼續(xù)發(fā)展,但叔胺烷基醚和季按烷基醚仍是主要的商品陽(yáng)離子瓜爾膠。尤其是季銨烷基醚是繼叔胺烷基醚后發(fā)展起來的。
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
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