詞條
詞條說(shuō)明
簡(jiǎn)介 油水混合油炸機(jī)是一種**型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,本油炸機(jī)在使用中對(duì)油層進(jìn)行可控式恒溫,均勻加熱,消除食物中的動(dòng)物油,并適量供給水分,使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)浸入水中,然后通過(guò)排污口排出,確保炸油新鮮、不酸化、無(wú)廢油。 設(shè)備技術(shù) 該設(shè)備采用了**上較**的水油混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端,“油水分離”及“
利杰機(jī)械最優(yōu)質(zhì)魚豆腐成型機(jī)
魚豆腐切塊機(jī),又名切丁機(jī),切條機(jī),切片機(jī)等,可以切割成丁,條,片,塊,三角形,菱形等多樣化,深受用戶**。諸城市利杰食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的魚豆腐切塊機(jī)刀片與天津刀具廠合作,特殊定制,保證魚豆腐的切割效果好,光滑平整無(wú)毛刺,是市場(chǎng)上切割效果好,效率高,花式的魚豆腐及千頁(yè)豆腐切割*,切割尺寸可以根據(jù)用戶要求或成型盤的尺寸來(lái)定制,操作方便。 設(shè)備優(yōu)勢(shì): 1.魚豆腐切塊機(jī)刀片特殊定制,保證切割后的千葉
操作步驟: 1、先把水加入油炸機(jī)內(nèi),水位達(dá)到水位檢測(cè)伐出水為止。千萬(wàn)不要過(guò)多加水,因?yàn)槟菢铀疁販y(cè)量就測(cè)不到水位溫度,容易引起是沸騰現(xiàn)象發(fā)生。 2、假如食用油,油位一炸制食品的大小而定,但油層必須**測(cè)溫傳感器3-4厘米。 3、合上配電箱內(nèi)的電源開關(guān),然后把控制面板的電源開關(guān)打開,此時(shí)電源指示燈亮,溫控儀也上電顯示。 4、檢查溫控儀底部顯示綠色數(shù)字,然后再根據(jù)油炸工藝設(shè)定油炸溫度,溫度一般在160
油是重要的一種導(dǎo)熱介質(zhì),炸是指使用大油量傳熱,使制品成熟的一種熟制技術(shù)。面點(diǎn)中很多品種都是以油作導(dǎo)熱介質(zhì),炸制成熟的。 油使用油炸機(jī)炸制面食時(shí),油的加熱溫度高,水的較高溫度只能達(dá)到100 ℃左右,而油脂達(dá)到燃點(diǎn)前的溫度,可達(dá)到300 ℃左右。因此,用油作介質(zhì)導(dǎo)熱,面點(diǎn)制品可以很快制熟。 油炸機(jī)能增加面點(diǎn)原有風(fēng)味,在用油熟制面點(diǎn)時(shí),油能四面包圍所制的面點(diǎn),并使其迅速成熟,用油熟制后,增加了制品的風(fēng)
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