特種蔬菜批發(fā)配送在線咨詢

時(shí)間：2020-03-08作者：云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：173

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司專注于百香果包羅豆苗等

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  詞條說明

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  在曬干的過程中，蔬菜的水分和重量減少，味道卻得以濃縮，因此曬干不僅可作為一種保存方式，較是一種享用蔬菜不同風(fēng)味的方式。 將蔬菜切成薄片后置于竹篩中，放在向陽的地方，如果天氣好的話 5~6 天就可以曬干，曬干后則放入塑料袋中進(jìn)行冷藏保存。 適合于該保存法的蔬菜： 春季蔬菜：圓白菜、蘆筍、芹菜 夏季蔬菜：生菜、番茄、黃瓜、青椒、南瓜、茄子、苦瓜 秋季蔬菜：胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛蒡、紅薯、芋頭 冬季蔬

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  綠葉蔬菜、容易受到損傷的蔬菜，以及個(gè)頭過大不易整個(gè)儲(chǔ)存的蔬菜，都可以加熱后保存。 這樣不僅可以縮短料理時(shí)間，也能很大限度地保留其原有的鮮度。 綠葉蔬菜可以直接焯水，白蘿卜這類比較大的蔬菜則切成適當(dāng)大小后蒸熟或煮熟（不必全熟），而荷蘭豆等豆類需要先去筋后再入鹽水中焯水。 加熱后的蔬菜均需散去余熱并去除多余的水分后密封冷藏或冷凍保存。 拿到反季節(jié)的大棚蔬果，覺得口感不好，撇撇嘴嫌棄一下可以，但是不好

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  不同蔬菜保鮮法 番茄遠(yuǎn)離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出來回溫。 土豆放在干爽通風(fēng)處，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發(fā)芽。 蘑菇用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處，若用塑料袋或保鮮膜包裹，則容易發(fā)霉。 冬瓜把冬瓜放在鋪上木板的通風(fēng)陰涼處，可保存4-5個(gè)月。 南瓜切開的南瓜，要將瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鮮袋保存。 豆角豆角含有的生物的堿對(duì)人體有害，在

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  如何烹飪冷凍蔬菜 1、菜中的維生素屬于水溶性，所以在制作過程中避免水煮太久，盡量使用蒸的方式，避免維生素的流失； 2、解凍后直接拌入沙拉； 3、接入烤箱，加適量調(diào)味料，制作成烤蔬菜； 4、飯混合制作成燜飯、炒飯。 菜冷凍可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間 較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營(yíng)養(yǎng)損失，多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來了。 采購(gòu)一些干制蔬菜 比如干黃花菜