詞條
詞條說明
殺菌,是飲料加工的一個重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別。飲料殺菌有兩種含義:一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、腐敗菌,破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中,如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi),有一定的保存期;二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以,經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無菌。飲料殺菌的方法有物理殺菌和化學(xué)殺菌兩大類?;瘜W(xué)殺菌法是使用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、次氯酸鈉
乳制品的知識乳制品分為液體乳、乳粉和其它乳制品。而液體乳又包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳;乳粉包括全脂乳粉,脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉;其它乳制品包括煉乳、奶油、硬質(zhì)干酪。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳
瓶類有清涼飲料瓶,礦泉水瓶,液體食品瓶,化妝品瓶,等,所使用的材料有聚乙烯(PE),聚氯乙烯(PVC),聚對苯二甲酸乙二酯(聚酯)(PET)等。通常礦泉水瓶用PVC或PET制造,碳酸飲料瓶用PET制造,清涼飲料瓶,液體食品瓶用PVC,PE制造,洗滌劑瓶,化妝品瓶,牛奶瓶,乳酸菌飲料大多用PE制造?;厥盏母鞣N瓶類一般先經(jīng)人工分揀,然后再按不同的材料進行回收,目前,已有不少技術(shù)和設(shè)備用于各種瓶類的回收
凍干機的原理是什么?凍干機原理:凍干技術(shù)是一種特殊的干燥技術(shù),凍干技術(shù)的基本原理是根據(jù)水的3相變化。水(H2O)的3相為固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),水的三相之間既可以共存又可以相互轉(zhuǎn)換。水(H2O)的相平衡圖,3相點所對應(yīng)的溫度為0.01℃,水蒸氣壓為6.105×10-4MPa,在此條件下,水、冰、水蒸氣3相既共存又互相平衡。當(dāng)水蒸汽壓大于6.105×10-4MPa時,冰會融化為水,水再蒸發(fā)為水蒸氣,即為蒸
公司名: 梁山智遠(yuǎn)二手化工設(shè)備有限公司
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