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時(shí)間：2021-05-05作者：濟(jì)南柒加餐飲管理有限公司瀏覽：43

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  詞條說(shuō)明

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  信任看過《風(fēng)味人世》的朋友們，肯定都對(duì)禿黃油不陌生，并且劇中介紹的禿黃油拌飯也是讓人垂涎欲滴。那么何為禿黃油呢？禿，蘇州話方言，音近似忒。禿，就是只是、只有的意思，簡(jiǎn)單說(shuō)就是禿黃油只是是用蟹黃、蟹膏熬制而成。對(duì)，沒錯(cuò)，禿黃油其實(shí)就是咱們了解的蟹粉！禿黃油其實(shí)是江浙滬一種手工作法，就是選取優(yōu)質(zhì)的大閘蟹的蟹肉、蟹黃、蟹膏，再加上一些油、蔥姜等配料，進(jìn)行手工熬制，制造出來(lái)的！咱們看到這兒，是不是光聽著就

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