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乙二胺四乙酸二鈉——食品添加劑知多少


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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 乙二胺四乙酸二鈉

    乙二胺四乙酸二鈉(簡(jiǎn)稱EDTA二鈉)是一種強(qiáng)螯合劑,具有良好的絡(luò)合能力。它在工業(yè)和科研領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。以下是EDTA二鈉的主要用途介紹:1. 金屬離子螯合劑:EDTA二鈉可以與金屬離子形成絡(luò)合物,具有良好的螯合性能。它可以與多種金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等形成穩(wěn)定的絡(luò)合物,防止金屬離子的沉淀和氧化,從而起到螯合劑的作用。在工業(yè)中,EDTA二鈉常用于水處理、金屬清洗、金屬防銹等領(lǐng)域。2. 食品和飲料

  • 硅酸鈉

    硅酸鈉(化學(xué)式Na2SiO3)是一種無(wú)機(jī)化合物,也被稱為水玻璃。它主要由硅酸根離子和鈉離子組成。硅酸鈉在工業(yè)和科研領(lǐng)域有多種應(yīng)用,主要作用如下:1. 水泥和建筑材料:硅酸鈉可以用作水泥的添加劑,可以提高水泥的強(qiáng)度和硬化速度。此外,硅酸鈉還可以用于制備耐火材料、**材料和建筑涂料等。2. 紙漿和紙張工業(yè):硅酸鈉可以用作紙漿和紙張的添加劑,具有增加紙張強(qiáng)度、改善紙張質(zhì)地和增加紙張耐久性的作用。3. 玻

  • 脂肪醇聚氧乙烯硫酸鈉作用

    脂肪醇聚氧乙烯硫酸鈉(AESS)是一種陰離子表面活性劑,常用于個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品和清潔劑中。它具有良好的洗滌性能和泡沫穩(wěn)定性。以下是脂肪醇聚氧乙烯硫酸鈉的主要作用:1. 清潔作用:脂肪醇聚氧乙烯硫酸鈉具有良好的清潔能力,能夠去除皮膚、頭發(fā)和其他表面的污垢和油脂。2. 起泡作用:脂肪醇聚氧乙烯硫酸鈉能夠產(chǎn)生豐富的泡沫,提供愉悅的使用體驗(yàn),并幫助將污垢從表面分散和懸浮。3. 乳化作用:脂肪醇聚氧乙烯硫酸鈉具

  • 乙二胺四乙酸二鈉——食品添加劑知多少

    乙二胺四乙酸二鈉(disodium ethylenediamine tetraacetate)又叫做 EDTA-2Na,作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑,可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉在人體內(nèi)不分解而排出,會(huì)造成人體缺鈣,也可引起暫時(shí)性血壓下降、腎臟障礙。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合***(JECFA)建議

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