蛋白胨的含義與種類

時(shí)間：2020-06-03作者：北京鴻潤(rùn)寶順科技有限公司瀏覽：180

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蛋白胨的含義與種類

  蛋白胨含義：，英文名稱：peptone，是**化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。蛋白胨富含**氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大。蛋白胨的種類：不同的微生物需要特定的氨基酸和多肽，因此