詞條
詞條說明
堿是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本質(zhì)上沒有區(qū)別。食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料*漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來較佳的色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。 液堿(
堿性清洗劑的除油清洗原理如下: a、乳化作用:乳化劑為表面活性物質(zhì),吸附在界面上,憎水基團(tuán)向著金屬基體,親水基團(tuán)溶液方向,使金屬與溶液間界面張力降低,從而在流體動力等因素的作用下,油膜破裂變成細(xì)小的珠狀,脫離金屬表面,到溶液中形成乳濁液。皂化與乳化作用是相輔相成的,相互配合才能徹底清除金屬表面油污。 b、皂化作用:金屬表面油脂中的動植物油(主要成分是硬脂酸),與堿性清洗劑中的堿生成硬脂酸鈉(即肥
優(yōu)等品 一等品 合格品 優(yōu)等品 一等品 合格品 優(yōu)等品 一等品 合格品 ** ≥ 99.5 99.5 99.0 97.0 97.0 96.0 96.0 96. 0 95.0 碳酸鈉≤ 0.40 0.45 0.90 1.5 1.7 2.5 1.3 1.4 1.6 氯化鈉≤ 0.06 0.08 0.15 1.1 1.2 1.4 2.7 2.8 3.2 三氧化二鐵≤ 0.003 0.004 0.0
純堿Na2CO3 重堿和輕堿都是指的純堿;他們的區(qū)別是碳酸鈉含量和鹽分含量,當(dāng)前我國純堿國家標(biāo)準(zhǔn)中一般碳酸鈉優(yōu)等品鹽分含量≤0.7[wiki]%[/wiki],即是重堿。** :** ·分子式:NaOH 分子量:39.997 ·物理化學(xué)性質(zhì):本產(chǎn)品屬強堿,具有強烈的腐蝕性,常溫下30%的**為液體。與酸接觸能發(fā)生劇烈反應(yīng),放出大量的熱,能腐蝕金屬,浸蝕某些塑料、橡膠、和涂料。 遇潮時對鋁、鋅
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