醬香酒的好處，你究竟知道多少？一文閱盡醬香酒！

時(shí)間：2023-08-03作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司 瀏覽：102

仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司 專注于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠,貴州釀豐酒業(yè),檀宮天道,檀宮福祿壽禧等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 為什么醬香酒有苦味？醬香酒喝起來(lái)有苦味正常嗎？

  較近，一些飲酒者咨詢了醬香型白酒中的苦味。事實(shí)上，經(jīng)常喝醬香型白酒的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香型白酒有苦味。為什么醬香型白酒有苦味？這是正?，F(xiàn)象嗎？苦味是正常的苦味主要來(lái)自醬香型白酒發(fā)酵中的一些化合物，以及釀造的原料、成分和溫度控制。所以在醬香型白酒中有一定的苦味是正常的。本草綱目記錄了燒酒的苦味：苦味、甜味、辛味、溫度、心臟、肝臟、肺、胃經(jīng)絡(luò)。因此，純谷物酒有苦味是正常的，在醬香型白酒發(fā)酵過(guò)程中，酒精物質(zhì)會(huì)

• 高低度醬香酒的收藏有何區(qū)別？

  43°醬香酒是由50度以上的醬香酒降度處理而來(lái)，從高低度醬香酒的生產(chǎn)工藝來(lái)講，主張收藏高度酒，因?yàn)楦叨染凭企w較穩(wěn)定、不容易變質(zhì)。品質(zhì)之上，唯有老酒，老酒可以成為傳家寶。建議收藏醬香型白酒、大企業(yè)的**產(chǎn)品酒、相對(duì)有紀(jì)念意義的酒。因?yàn)闊o(wú)論從還是品質(zhì)來(lái)講，增值潛力大（平均每一、兩年增值10%左右）、精神屬性強(qiáng)、變現(xiàn)率高。

• 什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、

  ? ?坤沙酒：也就是常說(shuō)的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的12987工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←湥a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)較好? ?碎沙酒：用粉碎得高粱釀出來(lái)的酒稱為“碎沙酒”?！八樯尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒的生產(chǎn)成本相對(duì)較低。（市場(chǎng)上一般的醬香白酒，多

• 為什么醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53度

  53度使醬香酒酒精濃度科學(xué)合理?？茖W(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得較牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以**醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小，醇和回甜。