醬香酒的好處，你究竟知道多少？一文閱盡醬香酒！

時(shí)間：2023-08-03作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司 瀏覽：123

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 關(guān)于醬香酒的類型，你知道多少？

  古時(shí)，人們喝酒更多地體現(xiàn)為傳遞友情，表達(dá)熱情，體味人生。從曹操的煮酒論英雄、李白的把酒問(wèn)青天，到歐陽(yáng)修的醉翁之意不在酒，再到當(dāng)代詩(shī)人艾青的水的外形，火的性格，文人的曠達(dá)與狂放每每因酒而生又借酒而發(fā)。在酒滿天下的現(xiàn)在，喝酒已不再那么高高在上，酒也不再是文人騷客達(dá)官貴人的**，它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑贿^(guò)，即便是喝同樣一款酒，不同的人也有不同的喝法。而關(guān)于醬香型白酒的類型，你了解多少呢？你喝到

• 如和品鑒一款好的醬香型白酒？

  眼觀其色：舉杯齊眉高，觀察酒的顏色，掛杯，粘稠度。好的醬香型白酒顏色略帶微黃，低頭疑視，可以看到酒液清澈透明無(wú)雜質(zhì)，輕晃酒杯，會(huì)出現(xiàn)明顯掛杯現(xiàn)象。這是優(yōu)質(zhì)醬酒特有的現(xiàn)象鼻聞其香：距離鼻頭2厘米處輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，輕輕吸氣，感受醬酒前的香氣，慢慢嗅聞，同時(shí)可以聞到水果香，植物香，糧食香，花香；所有美好的香氣都融入這杯瓊漿玉液里口品其味：請(qǐng)端起酒杯小抿一口，讓酒液從舌尖滲透到整個(gè)舌面，然后輕輕張合嘴巴，感受酒

• 什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、

  ? ?坤沙酒：也就是常說(shuō)的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的12987工藝進(jìn)行生產(chǎn)的，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←湥a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)較好? ?碎沙酒：用粉碎得高粱釀出來(lái)的酒稱為“碎沙酒”?！八樯尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒的生產(chǎn)成本相對(duì)較低。（市場(chǎng)上一般的醬香白酒，多

• 醬香酒的特性有哪些？

  近年來(lái)，醬香酒大行其道，越來(lái)越多的人喜歡喝醬香酒，對(duì)醬香酒較是寵愛(ài)有加呀，人們都說(shuō)懂酒的人都喜歡喝醬香酒，也知道適量飲醬香酒對(duì)身體是有益的。白酒釀造技術(shù)被世人譽(yù)為中國(guó)*五大發(fā)明，而作為公認(rèn)的醬香型白酒的生產(chǎn)工藝較是我國(guó)白酒工藝的活化石。那醬香酒還有哪些特點(diǎn)使我們著迷？01傳統(tǒng)而古老的釀造過(guò)程醬香酒釀造的過(guò)程中遵循“端午踩曲、重陽(yáng)下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，需要經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒