醬酒的“鮮”是如何形成的？

時間：2023-05-10

作者：貴州賴世家酒業(yè)有限公司茅臺鎮(zhèn)酒廠

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詞條說明
醬酒的“鮮”是如何形成的？
眾所周知，好醬酒講究“酸、甜、苦、咸、鮮”五味均衡，品嘗時除了舌尖恰好的甜酸味，舌根巧妙的苦味，還有舌側不易感知的鮮味，細細品味，正是醬酒五種味的韻味。上一期，和大家聊了醬酒五味中的“咸味”，這一期我們來聊一聊醬酒五味**的鮮味！1、醬酒的“鮮”是如何形成的？我們知道醬酒是一種特殊的食物，鮮味作為**的基本味，十分誘人食欲，但有關“鮮味”的來源，目前國內(nèi)發(fā)表的研究資料還比較少。從原料來看，用于
喝酒后，這3種睡姿很危險！
說起喝酒，很多地方喝酒都很豪放，自古以來，生活中的很多方面離不開喝酒，不管是應酬、還是聚會、還是親朋好友聚在一起小酌一杯、還是心情不好的時候借酒消愁，都離不開喝酒。俗話說無酒不成席，酒是我們在生活中重要且出場率較高的飲品。而喝酒自然就避免不了醉酒，過量飲酒之后會出現(xiàn)很多不適的癥狀，我們在日常生活中飲酒時要注意，其中重要的一點就是飲酒后的睡姿，不正確的睡姿會對我們健康造成傷害。仰臥：酒后仰臥可能會引
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別
很多人都喜歡喝酒，但是并不清楚不同白酒的區(qū)別和特點，今天小編就帶大家一起了解，醬香型白酒和濃香型白酒究竟有何區(qū)別。醬香型和濃香型白酒的區(qū)別是比較大的醬香型白酒**的是醬香，它喝起來優(yōu)雅細致，酒體比較醇厚，而濃香型白酒喝起來味道濃郁，口感綿甜；醬香型白酒的度數(shù)一般為53度，而濃香型白酒的度數(shù)相對要低一些，在40度到49度之間。醬香型白酒和濃香型白酒生產(chǎn)工藝有區(qū)別醬香型白酒是以小麥、水、高粱為原料，一
為什么沒有易拉罐包裝的白酒？
對于白酒，我們有很多人會有疑問，為什么白酒從來可以用陶瓷裝、玻璃裝，就是不用易拉罐裝，這樣難道不是較節(jié)約成本嗎？從古至今，裝液體的容器一直在變換，從較開始的陶瓷，到后來的玻璃，然后又到方便小巧的易拉罐、塑料瓶。但是只有白酒還在用陶瓷裝，這是為什么呢？白酒之所以不用易拉罐，主要有幾個原因：1、外觀：白酒品質要求酒體晶瑩透明，如果用易拉罐來盛裝，則不利于展現(xiàn)。2、酒體上：白酒含有較高的乙醇及香味物質，