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中國(guó)茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史文化


    貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司專注于醬香型白酒等

  • 詞條

    詞條說明

  • 醬香型白酒

    什么是醬香型白酒?以高梁、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味呈色物質(zhì),具有醬香風(fēng)格的白酒。由于復(fù)雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環(huán)境以及對(duì)人體健康的低損害度,醬香型白酒被稱為中國(guó)白酒中的**香型。為什么說醬酒有益人體健康?(1)工藝特殊。三高三長(zhǎng),即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。制曲時(shí)間長(zhǎng)、餾酒時(shí)間長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。(2)易揮發(fā)物質(zhì)少,所以對(duì)人

  • 白酒的歷史

    酒,是人一生的朋友人的情懷在酒中得以折射,酒讓人洞悉了世態(tài)炎涼,學(xué)會(huì)了在社會(huì)上立足的基本技巧。酒讓人放逐了自我,將人格、尊嚴(yán)、責(zé)任擱置一旁;酒讓人明白了人間真情,人生因此而變得清澈、厚重......當(dāng)今,喝酒在很大程度上已經(jīng)成為了人與人之間溝通、交流的一種重要方式和手段。酒作為一種特殊的生活和文化形式,在中國(guó)歷史進(jìn)程中有其*特的地位。在幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。在男人眼睛

  • 醬香酒三種典型體

    如果說醬香酒是什么味的,那可能喝醬酒的酒友會(huì)說是醬味的,畢竟“醬香”就是優(yōu)秀醬酒的特征之一,但大家可能不知道醬香酒并不局限于這一種香,醬香酒其實(shí)是有三種典型香。這三種典型香分別是:醬香、酵底香、醇甜香。醬香醬香味好,口感優(yōu)雅細(xì)膩。是醬酒的**種典型香味,這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富,而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲,這樣出來的酒就是我們常說的醬香等風(fēng)格。窖底香有窖泥香味,

  • 醬酒勾兌和酒精勾兌有什么不同

    隨著人們生活水平的提高,大家的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化。對(duì)酒的需求也從“有酒喝”變成了“喝好酒”。人們?cè)谡勂鸢拙?勾調(diào)"時(shí),想到的應(yīng)該是假酒、劣質(zhì)酒、酒精酒!是的,這幾乎是大部分人的**想法,但是,勾調(diào)的酒就一定是假酒嗎?不一定!勾調(diào)究竟是造假還是不可缺少的工藝??勾調(diào)材料的不同酒精勾調(diào):酒精酒的勾調(diào),材料采用食用酒精、香精、色素、糖精、水等,部分為了仿冒糧食酒的勾兌會(huì)加入一部分比例的糧食酒,

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