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時(shí)間：2022-08-23作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：513

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 鮮味劑

  鮮味劑肉味肽產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：1、肉感濃郁、鮮味綿長(zhǎng)。2、厚味十足。3、不渾湯、不糊鍋、去除苦澀味。4、穩(wěn)定耐煮、耐煮5小時(shí)。具體應(yīng)用：1、火鍋應(yīng)用案例?老火鍋應(yīng)用效果?能增強(qiáng)產(chǎn)品肉感，提升鮮味，去除苦澀味。使用方法?火鍋打鍋（三斤油、三斤水、一斤底料）加60克一包； 火鍋炒底料添加量2%-6%2、醬料應(yīng)用案例?醬料等使用量?按需添加0.5-3%。使用方法

• 話起潮汕一：潮人潮事

  無(wú)論你遠(yuǎn)走何方請(qǐng)關(guān)注我們廣州市華琪生物科技有限公司話起潮汕，你首先想到了什么反正不管你想到什么作為小編我都已經(jīng)不用想了因?yàn)樯磉叧鄙堑呐笥讯家呀?jīng)開(kāi)始跟我介紹起來(lái)了于是，耳邊就有了這樣的聲音“可以說(shuō)說(shuō)我們潮汕的美食，那絕了！”“還有我們的歷史文化，話說(shuō)我們……”“嗯，我們的功夫茶也是厲害的，早起一杯茶那可不是說(shuō)說(shuō)而已……”于是原本思路清晰的小編，瞬間就……嗯，這些人莫不是忘了小編也是土生土長(zhǎng)的潮汕人？

• 【木瓜蛋白酶】酶活測(cè)定

  酶活測(cè)定本方法僅適用于木瓜蛋白酶。基本原理木瓜蛋白酶能使N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯（底物）水解而釋出N-苯甲酰-L-精氨酸，其釋出量可用氫氧化鈉液滴定，以此確定酶活力。酶活單位在25℃下，每分鐘內(nèi)能催化分解1umol底物的酶量，稱為1單位。試液制備1、底物溶液：準(zhǔn)確稱取N-苯甲酰-L-精氨酸乙酯鹽酸鹽1.42g，加10mmol/LEDTA、50mmol/L半胱氨酸液2.6mL，加適量水，用0.1m

• 骨髓浸膏是什么有什么作用與用途

  骨髓浸膏是什么有什么作用與用途骨髓浸膏是一種食品調(diào)味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調(diào)味輔料及水經(jīng)反應(yīng)釜酶解、抽提、濃縮、提純制成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調(diào)味輔料5～43％，水10～50％；其制作方法是將骨頭破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調(diào)味輔料和水投入到反應(yīng)釜中，經(jīng)酶解、抽提、濃縮、提純等過(guò)程制成產(chǎn)品。本產(chǎn)品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香氣