茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒廠家-醬酒存放知識

時間：2022-04-09作者：貴州茅之行酒業(yè)有限公司瀏覽：395

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• 茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒廠家-醬酒存放知識

  茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒廠家-醬酒存放知識新釀造的醬香型白酒的存放時間有什么要求？新釀造醬香型白酒經(jīng)過三年以上的存放陳化，才能勾兌，所以醬酒釀制出來以后必須經(jīng)過“長期陳釀”這一道工序。為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放？因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一*特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使

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