茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒等級(jí)分類

時(shí)間：2021-11-01作者：貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司瀏覽：458

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【醬酒代理招商】醬酒工藝

  醬酒工藝端午制曲每年端午后，開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。制曲時(shí)間在夏天，制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。高溫有利于微生物的生長(zhǎng)，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過(guò)“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來(lái)，進(jìn)行“裝倉(cāng)”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉(cāng)”，就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn)，讓每一

• 新手代理白酒 應(yīng)該注意些什么

  中國(guó)的人情文化藝術(shù)，酒桌禮儀，無(wú)非一個(gè)“酒”子來(lái)述說(shuō)。中國(guó)的白酒文化廣為流傳迄今，早已有好多年的時(shí)間了。而做白酒代理人，一直也是許多，可是許多剛?cè)胄袠I(yè)新手卻對(duì)白酒一知半解，并不是很熟練。今日就給大伙兒來(lái)講下，初學(xué)者代理白酒應(yīng)當(dāng)留意些哪些。假如初學(xué)者正提前準(zhǔn)備從業(yè)白酒領(lǐng)域代理得話，那麼，盡可能要挑選名氣較為高的**品牌。**品牌還有一定的**性住房和真實(shí)度，并且僅有*的**品牌才可以讓顧客相信，甘

• 【醬酒代理招商】醬酒是如何做？

  醬香型白酒“987”釀造工藝概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過(guò)程：茅臺(tái)鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽(yáng)投料。基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。由于其生產(chǎn)周期長(zhǎng)，資金占用巨大，在茅臺(tái)鎮(zhèn)能夠嚴(yán)格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指

• 中國(guó)近現(xiàn)代史料學(xué)會(huì)理事 穆升凡

  華夏泱泱，酒史煌煌。國(guó)運(yùn)昌隆，禮儀興邦。無(wú)酒不成席，異平樂(lè)舉觴。五千年史文明，一壺酒話滄桑。? ? 黔山疊疊，脈自崖侖;赤水滔滔，源之野茫。厚德載物，承天地之蓄養(yǎng)；積健為雄，舉日月之陽(yáng)剛。? ? 勝地**，霞蔚云祥。河名赤虺，地遍紅壤。萬(wàn)馬朝歸騰紫氣，一川環(huán)繞擁祥光。古從鳛國(guó)，久隸夜郎。播州優(yōu)勝地，風(fēng)物滿符陽(yáng)。仙邦鐘靈秀，酒醒溢芬芳。云仙洞見文物，殷商酒具格