詞條
詞條說(shuō)明
醬酒工藝端午制曲每年端午后,開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料,先將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用腳不停地踩。制曲時(shí)間在夏天,制曲車間里的溫度經(jīng)常高達(dá)40攝氏度。高溫有利于微生物的生長(zhǎng),這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過(guò)“踩曲”做成“曲塊”,用谷草包起來(lái),進(jìn)行“裝倉(cāng)”。大約10天后再進(jìn)行“翻倉(cāng)”,就是把曲塊進(jìn)行上下翻轉(zhuǎn),讓每一
中國(guó)的人情文化藝術(shù),酒桌禮儀,無(wú)非一個(gè)“酒”子來(lái)述說(shuō)。中國(guó)的白酒文化廣為流傳迄今,早已有好多年的時(shí)間了。而做白酒代理人,一直也是許多,可是許多剛?cè)胄袠I(yè)新手卻對(duì)白酒一知半解,并不是很熟練。今日就給大伙兒來(lái)講下,初學(xué)者代理白酒應(yīng)當(dāng)留意些哪些。假如初學(xué)者正提前準(zhǔn)備從業(yè)白酒領(lǐng)域代理得話,那麼,盡可能要挑選名氣較為高的**品牌。**品牌還有一定的**性住房和真實(shí)度,并且僅有*的**品牌才可以讓顧客相信,甘
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過(guò)程:茅臺(tái)鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地,選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料,嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午采曲、重陽(yáng)投料。基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個(gè)烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。由于其生產(chǎn)周期長(zhǎng),資金占用巨大,在茅臺(tái)鎮(zhèn)能夠嚴(yán)格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指
中國(guó)近現(xiàn)代史料學(xué)會(huì)理事 穆升凡
華夏泱泱,酒史煌煌。國(guó)運(yùn)昌隆,禮儀興邦。無(wú)酒不成席,異平樂(lè)舉觴。五千年史文明,一壺酒話滄桑。? ? 黔山疊疊,脈自崖侖;赤水滔滔,源之野茫。厚德載物,承天地之蓄養(yǎng);積健為雄,舉日月之陽(yáng)剛。? ? 勝地**,霞蔚云祥。河名赤虺,地遍紅壤。萬(wàn)馬朝歸騰紫氣,一川環(huán)繞擁祥光。古從鳛國(guó),久隸夜郎。播州優(yōu)勝地,風(fēng)物滿符陽(yáng)。仙邦鐘靈秀,酒醒溢芬芳。云仙洞見文物,殷商酒具格
公司名: 貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司
聯(lián)系人: 張先生
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手 機(jī): 18798894565
微 信: 18798894565
地 址: 貴州遵義仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)
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網(wǎng) 址: hy996.cn.b2b168.com
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