詞條
詞條說明
1.盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時(shí)拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因?yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫?zé)崞饋怼?敬酒時(shí)可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直,顯現(xiàn)手**美曲線。 盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角,喝時(shí)拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。 在敬酒與人碰杯時(shí),自己的杯身比
1、先將酒瓶擦干凈,先用小刀沿著瓶口的圓圈狀**部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉(zhuǎn)手,不要轉(zhuǎn)瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉淀,轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心,它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣,手不小心會碰到它,很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。注意:這時(shí)手在動而不要轉(zhuǎn)動酒瓶,因?yàn)榭赡軙⒊恋碓谄康椎碾s質(zhì)"驚醒",影響口感。 2、用餐布或紙
一瓶葡萄酒的規(guī)格是750ml/瓶,如果是一兩個(gè)人喝的話可能一次性喝不完;另外,葡萄酒過于名貴也會不舍得一次把它喝完。 不管是哪一種情況,都要面臨剩酒處理的問題? 1、用酒具抽掉瓶中空氣 開過瓶的葡萄酒應(yīng)該避免和空氣接觸,長時(shí)間的空氣接觸容易導(dǎo)致葡萄酒的氧化,從而影響葡萄酒的口感。 如果家中有專業(yè)的抽真空的工具,可以直接抽掉瓶中的空氣然后封口,這樣一來可以較大程度上減少空氣對酒體的影響,保證葡萄酒
紅酒需要與清新的空氣充分接觸之后,才能讓紅酒中的單寧酸慢慢氧化,釋放出紅酒*特的香味和口感。紅酒的醒酒器的作用除了與空氣充分接觸之外,還具有去除紅酒沉淀物的作用。紅酒通常保存在酒窖的木桶或酒瓶中,通常在瓶底或木桶底,會殘留一些沉淀物,紅酒倒入醒酒器之后,可以將酒液與沉淀物分隔開來。 第一步,選擇醒酒器。不同種類的紅酒要選擇不同直徑、形狀和型號的醒酒器,因?yàn)檫@會直接影響到紅酒與空氣的接觸面積,進(jìn)而
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