橄欖油的拉曼分析

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州市東南科創(chuàng)科技有限公司瀏覽：1008

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• 詞條

  詞條說明

• Brookfield粘度計(jì)在巧克力行業(yè)的應(yīng)用

  巧克力的流動(dòng)性能具有很寬的范圍，這與“涂覆”和“制塊”過程有關(guān)。在巧克力產(chǎn)品的粘度測(cè)量中，常常用佳信(Casson)流變曲線來描繪它的流動(dòng)性能，從流變曲線可以得到兩個(gè)參數(shù)值，以下做詳細(xì)介紹： ???1.?屈服應(yīng)力值：是使巧克力剛剛開始流動(dòng)所需要施加的剪切應(yīng)力，其大小與巧克力涂層的厚度和涂覆的速度有關(guān)。 ???2.?塑

• 食鹽中加碘的原因

  碘是一種非金屬元素。成年人體內(nèi)含碘大約是20～50mg，其中20％在甲狀腺內(nèi)。健康的成年人甲狀腺含碘約8mg。 為什么碘會(huì)存在于人體的甲狀腺里呢？這是碘的一種重要的生理功能。當(dāng)食物和飲水中的碘，以碘離子的形式被消化道吸收后，一部分碘離子進(jìn)入甲狀腺，并在那里經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)，生成一種碘的化合物——甲狀腺素。這種甲狀腺素對(duì)細(xì)胞中發(fā)生的氧化反應(yīng)有調(diào)節(jié)作用，在人體的新陳代謝中，是個(gè)不可缺少的角色。如果人在飲

• 橄欖油的拉曼分析

  取兩個(gè)純的橄欖油#10、#11，與市場(chǎng)上已知的純橄欖油一起進(jìn)行對(duì)比分析： 雖然均是純橄欖油，其油品品質(zhì)的好壞，也可以以拉曼光譜圖來判斷，如#10，#11(假設(shè)此兩種油品為同一來源之純橄欖油)，很明顯的是#10比#11的品質(zhì)好，而#10比#11較重度加工壓榨。 我們以同一檢測(cè)條件下（lsec.1次），觀察其背景熒光值的強(qiáng)度高低來判斷其加工程度，愈高者表示其加工程序愈多，如溫度愈高時(shí)間愈久，會(huì)造成愈

• 洋快餐過期肉沙門氏菌，ALP高壓滅菌器為檢測(cè)護(hù)航

  日前，上海市食藥監(jiān)局查實(shí)某些“洋快餐”使用過期肉、發(fā)霉變質(zhì)肉進(jìn)行再加工，制作成品出售市面，引發(fā)各地食品監(jiān)督部門的注意，并且檢查當(dāng)?shù)氐难罂觳?；同期，廣州市食安辦發(fā)布了某大型連鎖餐廳的速凍牛扒被檢測(cè)出沙氏門菌。雖然問題食品已下架，但食品安全再次成為民生熱點(diǎn)。 沙門氏菌，是會(huì)引發(fā)人食物中毒的細(xì)菌。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對(duì)人類、家畜以及**禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的