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詞條說明
加熱系統(tǒng): 采用電熱管加熱的方式。該設(shè)備采用*特的水油混合油炸工藝,不銹鋼無縫電加熱管,加熱管內(nèi)安裝了高性能的輻射導(dǎo)熱度裝置,使用機熱效率達(dá)95%以上。工作時升溫速度達(dá)8度/分鐘,具有環(huán)保的特點。 設(shè)備的制作: 內(nèi)膽焊接后進(jìn)行水漏試驗,確保鍋體不會出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象;焊接過程中,一邊焊接一邊用水降溫,保證設(shè)備焊接完畢后不會出現(xiàn)變形而影響美觀。 電器控制系統(tǒng): 電控柜采用304不銹鋼,設(shè)有漏電保護(hù)系統(tǒng),**
油炸真空低溫土豆條價格型號參數(shù)質(zhì)量供貨商規(guī)格
諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設(shè)備,清洗類設(shè)備,烘干類設(shè)備,具有研發(fā)團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。 真空油炸脫油效果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
凈菜加工生產(chǎn)清洗風(fēng)干線規(guī)格
食品風(fēng)冷線、風(fēng)干線、冷卻線,全不銹鋼材料,適于食品蒸煮、殺青、漂燙、包裝殺菌后的冷卻或風(fēng)干。 工作原理:物料通過網(wǎng)帶傳輸進(jìn)入,經(jīng)多次翻轉(zhuǎn),以實現(xiàn)物料的多面受風(fēng)及受風(fēng)的均勻性, 通過吹風(fēng)機的高壓風(fēng)力將食品冷卻或?qū)⒈砻嫠执蹈?,風(fēng)嘴成風(fēng)刀狀,有效地提高了風(fēng)量壓力,使物料表面的水分在短時間內(nèi)吹走或蒸發(fā),便于儲藏或深加工。
在傳統(tǒng)油炸工藝中,已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制,但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決,影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中,果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化,造成細(xì)胞組織破裂,因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。 現(xiàn)在,我們國邦機械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝,很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理,結(jié)合兩者優(yōu)點,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。 真空油炸主要工藝如下:
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
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