詞條
詞條說明
1、小蘇打在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng):貯存于陰涼、枯燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。堅(jiān)持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分隔寄存,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有適宜的資料收留泄漏物。 2、若小蘇打在運(yùn)輸過程中不慎出現(xiàn)泄漏,則應(yīng)隔離走漏污染區(qū),約束出入。主張應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿通常工作廠服。防止揚(yáng)塵,當(dāng)心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若很多走漏,用塑料布、帆布掩蓋。收集收回或運(yùn)至廢物處理場所處置。
碳酸用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中的發(fā)生劑、黃油的保存劑??芍苯幼鳛橹扑幑I(yè)的原料,用于**胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用
檸檬酸用途很多,在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)館藏水果的風(fēng)味,提高某些酸度較低的水果罐藏時(shí)的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、
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