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對于洗碗機,很多人了解的不多甚至拒絕洗碗機。洗碗機最開始進入中國的時候,很多人對這種產(chǎn)品并不了解,甚至有人開玩笑說,把盤子碗放進去出來不都碎了嗎?不少人還以為洗碗機是跟洗衣機洗東西一個道理。今天好幫廚小編就來給大家普及一下洗碗機的知識,看看這些誤區(qū)你有沒有。 誤區(qū)1、洗碗機費水 很多人認為洗碗機要費很多水,其實這個問題根本不用擔憂,因為洗碗機是先放水到一定高度,在洗滌一批碗筷的時候一直都是用同樣
在中國餐廳、食堂的后廚, 洗碗是一件讓人“累覺不愛”的工作。餐具種類各色各樣,大小不一,加上中國飲食喜好重油重烹,不花點力氣去刮渣、刷洗是洗不干凈的。因此,洗碗工難招是讓餐飲管理者極為頭疼的事。如何才能輕松洗碗機,如何才能幫助洗碗工減輕勞動強度?全自動洗碗機的出現(xiàn)就是雪中送碳,為后廚帶去了言不盡的好處。 1、省:省時省力,省水省錢 相比手動洗碗來說,使用全自動洗碗機可謂是毫不費力。吃完飯后,只需
餐飲業(yè)后廚清潔部分的重中之重是自動洗碗機的應用,如機械清洗碟、盤、不銹鋼餐具、銀質(zhì)餐具、玻璃器皿等等。高效率的自動機械化洗滌代替繁重的手工清潔勞力。 洗碗機也應用于大型企事業(yè)單位、學校、餐廳、機構的食堂、酒吧等大型娛樂飲食場所等。 在大型自動洗碗機日常運行過程中,不可避免的會出現(xiàn)這樣那樣的問題,這會困擾操作與維護人員。理解洗碗機運行過程中一般會出現(xiàn)哪些問題,對相關人員是重要的。 1、污漬、斑紋問
利用機械方式洗餐具的專利最早出現(xiàn)在1865年,餐具消毒洗碗機工作原理是將溶解了洗滌劑的水,加熱加壓,沖向待清洗的餐具,洗滌后排水,然后換清水沖洗,如此沖洗餐具數(shù)遍,才能完成一次洗碗。洗凈后利用自身余熱或加熱元件加熱的空氣把餐具烘干,所以有的國家又稱其為碗碟干燥機。 經(jīng)過了100多年的發(fā)展,餐具消毒洗碗機在技術上已經(jīng)達到相當完善的程度,這就是所謂的噴淋式洗碗機。這類洗碗機適合以盤叉為餐具的西方人使
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