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詞條說明
目前所說的洗碗機通常指機器能自動清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設(shè)備。洗碗機通常有民用和商用兩大類。由于應(yīng)用場所不同,二者區(qū)別較大,主要表現(xiàn)在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機領(lǐng)域,隨著被清洗器具數(shù)量與型式的增加,又發(fā)展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清洗設(shè)備,一般稱為餐具洗滌機或統(tǒng)稱商用洗碗機。 餐飲后廚使用商用洗碗機的好處 只要設(shè)計合理,恰當(dāng)使用洗碗機,按必要的操作流程對餐具進(jìn)行洗滌,保證洗滌
洗碗機洗的干凈嗎?大概很多人都曾對此有所疑慮。中國純?nèi)肆Φ募覄?wù)勞動已經(jīng)持續(xù)了幾千年,進(jìn)入到現(xiàn)代化的二十一世紀(jì),機械智能代替人工已經(jīng)成為現(xiàn)在餐飲廚房的基本理念。在考慮商用洗碗機洗得干凈不干凈的問題上,其實和洗衣機的疑慮應(yīng)當(dāng)是一樣的。但是,如同洗衣機的普及一樣,自動洗碗機進(jìn)入現(xiàn)代廚房是必然的結(jié)果。 實際上,從上個世紀(jì)二十年代發(fā)明至今,洗碗機已經(jīng)有接近一百的歷史了。即使進(jìn)入中國市場的時間尚短,但是經(jīng)過
洗碗機清洗餐具速度快、清潔度高,成為了食堂后廚的好幫手,但你是否進(jìn)行了保養(yǎng)和維護(hù)了呢?專業(yè)人士建議一般每周都要最少1次的商用洗碗機保養(yǎng),才能使洗碗機更好的正常使用且延長使用壽命,以及**餐具潔凈衛(wèi)生(洗滌效果)。而正確保養(yǎng)商用洗碗機可是一件很重要的事。 食堂洗碗機保養(yǎng)方法 一般在購買后,在商用洗碗機安裝時廠家都會指導(dǎo)培訓(xùn)如何正確維護(hù)和保養(yǎng)洗碗機。小編給大家分享一下商用洗碗機常保養(yǎng)方法。 每天清潔
想新開餐具配送公司卻不知道如何選購餐具清洗設(shè)備?先來了解洗碗機吧。 以日常5萬套流水線洗碗機為例: 洗碗機配置包括:雙水除渣分揀一體機回收回來的餐具可直接倒入水除渣機,進(jìn)行餐具的初步清洗;水除渣機可分為單除渣以及雙除渣機等。通過水除渣機可以垃圾帶出以及餐具進(jìn)地初步的清法;筷勺分揀機可以把筷子以及勺子從不同的輸送帶分揀出來,進(jìn)行單獨清洗;也可以隨流水線傳輸帶上機一起清洗; 2.初洗噴淋 輸送進(jìn)入2
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