詞條
詞條說(shuō)明
餐廳全自動(dòng)洗碗機(jī)和消毒柜的比較優(yōu)勢(shì)
不少對(duì)洗碗機(jī)有些興趣的人一聽(tīng)說(shuō)洗碗機(jī)成本要幾萬(wàn)到十幾萬(wàn),就猶豫要不要購(gòu)買洗碗機(jī)代替洗碗工了。有些人更是直接不再考慮,只是買臺(tái)消毒柜湊合著用......洗碗機(jī)和消毒柜,到底哪個(gè)對(duì)餐廳的貢獻(xiàn)更大呢?小編和你一起探究真相。 先說(shuō)說(shuō)全自動(dòng)洗碗機(jī)的優(yōu)點(diǎn):在洗滌碗具的同時(shí),還能起到殺菌消毒效果,省時(shí)省力,不僅洗滌效果優(yōu)于人洗,而且也非常節(jié)水;洗碗機(jī)洗滌速度快,所以碗碟的總數(shù)量可以減少,而且使用洗碗機(jī)后,食堂洗
洗碗機(jī)對(duì)于餐具的清潔程度是人工用洗碗布所無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。餐具衛(wèi)生的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是餐具表面菌的控制,而菌繁殖的條件一般包括食物、溫度、水分、時(shí)間、酸度、氧氣等。那么洗碗機(jī)能否控制微生物的生長(zhǎng)嗎?小編給您逐一分析洗碗機(jī)是怎樣消毒餐具的。 1.溫度:洗碗機(jī)的清洗溫度一般為 55-65℃,在部分場(chǎng)合甚至超過(guò)71℃,在清洗完成后,需要利用干凈的水進(jìn)行一次漂洗,該漂洗溫度一般為 82-90℃,而餐具表面常見(jiàn)的
全自動(dòng)洗碗機(jī)是利用高壓水泵形成高達(dá)15米噴射壓力的水流,這自來(lái)水水流由洗滌泵加壓,經(jīng)過(guò)加熱管加熱,通過(guò)噴淋器的噴水孔噴出。噴淋管不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面,使餐具的各個(gè)面都被反復(fù)沖洗,從而降低了油脂的粘度和吸附力;熱水對(duì)食物殘?jiān)M(jìn)行浸泡膨化;洗滌劑對(duì)油污與殘?jiān)M(jìn)行乳化分解并殺菌消毒?,F(xiàn)在常用的是履帶撥齒式洗碗機(jī),清洗速度快,清潔效果好。 履帶拔
洗碗機(jī)真的有那么好嗎?為什么很多家庭和餐具消毒配送中心都在用? 以家用洗碗機(jī)為例: 近年來(lái),廚電市場(chǎng)發(fā)展速度飛快,其中,洗碗機(jī)增速也十分明顯。隨著消費(fèi)升級(jí)以及智能化時(shí)代的到來(lái),洗碗機(jī)也開(kāi)始走向智能化,擁有方便、高效等特點(diǎn)。洗碗機(jī)是如何走紅廚電市場(chǎng),靠的是自帶智能技術(shù)、完善功能等。在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的時(shí)代,人和事物都可能會(huì)在率高的時(shí)候,慢慢為眾人知曉,即成了所謂的“網(wǎng)紅”。在家電行業(yè),最近也有新網(wǎng)紅誕
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