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詞條說明
人都知金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美,營養(yǎng)**較高,但是很少知道金槍魚的肌紅蛋白的氧化速度很快,不當條件下有益活性成分會降解并轉(zhuǎn)化成有害成分。為了使長期貯藏中的金槍魚營養(yǎng)、色澤和口感不變,一些壽司店、、料理店、金槍魚專賣店等等都有不同方法來儲存金槍魚。? ?下面用科學(xué)數(shù)據(jù)來說明為什么用金槍魚冰箱來儲存金槍魚,而且為什么要用-60℃金槍魚冰箱。由圖上所知:金槍魚的pH 值、TBA 值、TVB
1、室內(nèi)溫度:5—32℃,相對濕度80%/22℃。?2、距離地面>10cm。海拔2000m?以下。?3、由+20℃降至-80℃需要6?小時。?4、強酸及腐蝕性的樣品不宜冷凍。?5、經(jīng)常檢查外門的封閉膠條。?6、落地四腳平穩(wěn),水平。?7、當有斷電提示時,按下停止鳴叫按鈕。?8、一般制冷溫度設(shè)置在-80℃&
文內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)及本公司大量存儲金槍魚客戶實踐經(jīng)驗,整理本文是為了讓用戶正確選購低溫冰箱,不浪費珍貴食材,也不必浪費金錢購買規(guī)格的冰箱。此文供用戶在保存金槍魚和購買低溫冰箱時做參考。金槍魚及一些名貴魚類由于肉中含有大量脂肪,在常溫下保存會出現(xiàn)脂肪自溶及氧化現(xiàn)象,尤其是金槍魚,魚肉還富含肌紅蛋白,因而肉色鮮紅,然而由于個體較大,影響其肌肉的冷卻速度和凍結(jié)速度,較易造成肌肉變色,一般來說,金槍魚的適當
? ? ?低溫冰箱的維護和保養(yǎng)對于延長其壽命和正常使用尤為重要,如果溫度控制不準確常常導(dǎo)致所保存對象受損,對實驗結(jié)果造成很大影響,從而影響研究工作的正常進行。1.每月清潔一次,以保證其清潔度用干布清除冰箱內(nèi)外部和配件上的少量塵埃,如果冰箱太臟則使用中性洗滌劑,清洗后再用純凈水徹底沖洗。但不可在冰箱內(nèi)部和上部沖水,否則會損壞絕緣材料并導(dǎo)致故障。壓縮機和其他機械部分不需要
公司名: 北京德馨永嘉科技有限公司
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話: 010-59460302,59458519
手 機: 15611155119
微 信: 15611155119
地 址: 北京昌平北京昌平回龍觀小辛莊工業(yè)園
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