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學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚房選擇廚具的原則


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    詞條說明

  • 廚房廚具選購原則

    廚房廚具選購原則1、方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計上,能按正確的流程設(shè)計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取

  • 商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備

    商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用較普遍的就是灶具爐具了,主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等,這些設(shè)備是較常見的。 使用頻率較為高,選購時需要挑選一些質(zhì)量好點的。廚房設(shè)備加工類廚房設(shè)備中也有使用率相對高一些的,那就是處理和加工設(shè)備。 主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等,這種全是加工處理的幫手,

  • 廚房廚具如何保養(yǎng)

    廚房廚具如何保養(yǎng)廚房廚具是需要保養(yǎng)的,一個保養(yǎng)得好的廚房,可以給人帶來愉悅的視覺感受,相信大多數(shù)人都會喜歡這樣的廚房吧,那就需要大家先從廚房的清潔開始。接下來小編就教大家如何盡顯廚具保養(yǎng)。煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面,以免長期積存臟污,日后清洗困難。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時,應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另

  • 廚房廚具設(shè)備的換周期

    廚房廚具設(shè)備的更換周期各種各樣商品都具有其使用期限,**出其正常使用期限的產(chǎn)品,就會帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失以及*隱患,所以我們要了解這些廚房廚具設(shè)備的更換周期,及時更換不能使用的廚房廚具設(shè)備,保證我們廚房人員的*,下面來為您介紹下廚房廚具設(shè)備的更換周期具體分類,分別在多久。1、常見商用燃?xì)庠罹吒鼡Q周期商用燃?xì)庠罹哂芍T多的**配件構(gòu)成,而這些配件都有一定的使用期限,部分配件可以通過更換來保證廚具設(shè)備的

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