詞條
詞條說(shuō)明
無(wú)水檸檬酸,分子式C6H8O7,是無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆?;虬咨Y(jié)晶狀粉末,常含一分子結(jié)晶水,無(wú)臭,味較酸,溶于水、醇和乙米。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性,在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。性狀無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,
丙三醇,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稱為甘油,無(wú)色、無(wú)臭、味甜,外觀呈澄明黏稠液態(tài),是一種**物。俗稱甘油。丙三醇,能從空氣中吸收潮氣,也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相對(duì)密度1.26362。熔點(diǎn)17.8℃。沸點(diǎn)290.0℃(分解)。折光率1.4746。閃點(diǎn)(開(kāi)杯)176℃。急性毒性:LD50:31500 mg/kg(大鼠經(jīng)口)。中文
聚丙二醇: 無(wú)色到淡黃色的粘性液體。不揮發(fā)。無(wú)腐蝕性。一般商品的分子量400~2050。較低分子量聚合物能溶于水。較高分子量聚合物僅微溶于水,溶于油類、許多烴以及脂肪族醇、酮、酯等。分子兩端的羥基能酯化生成單酯或雙酯。其單酯是非離子型的表面活性劑,也可與醇作用生成醚。是植物油、樹(shù)脂和石蠟的溶劑,也用于制備醇酸樹(shù)脂、乳化劑、反乳化劑、潤(rùn)滑油和增塑劑等。由環(huán)氧丙烷與丙二醇在高壓或酸性催化劑存在下縮合而
【產(chǎn)品名稱】三聚甘油?【產(chǎn)品形狀】 三聚甘油為淺黃色粉末或粒狀固體,易溶于油脂,可溶于乙醇等**溶劑,能分散于熱水中。屬非離子表面活性劑,具有耐高溫、耐酸的特點(diǎn)。HLB值為:7.2?【產(chǎn)品特性及應(yīng)用】 三聚甘油屬于親水性單甘酯,具有較強(qiáng)的油脂乳化能力。 1、用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中,作乳化劑和晶體改良劑,防止油水分離,延長(zhǎng)保質(zhì)期。? 2、用于焙烤食品,使油脂
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