實驗室小型發(fā)酵罐黃酒發(fā)酵桶

時間：2018-05-21作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：48

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  果酒生產(chǎn)線釀制工藝 （1）果酒釀造的工藝流程： 鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品 （2）果酒生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝簡述： 2.1發(fā)酵前的處理： 選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎、除梗：破碎要求每粒種子破烈，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿