葡萄糖基甜菊糖苷廠家

時(shí)間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：80

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• 詞條

  詞條說明

• 高?；Y(jié)冷膠廠家

  結(jié)冷膠是一種線形聚合物,由于**型結(jié)冷膠的主鏈上接有酰基,使所形成的凝膠柔軟、富有彈性而且粘著力強(qiáng),與黃原膠和刺槐豆膠的性能相似。與之相反,低?；偷哪z具有強(qiáng)度大、易脆裂的特性,與卡拉膠和瓊脂的特性相似。工業(yè)上常用的是低酰基型的結(jié)冷膠。結(jié)冷膠當(dāng)有電解質(zhì)存在時(shí)可形成凝膠,在結(jié)冷膠的熱溶液中加入一定量的電解質(zhì)(通常為鈣、鎂鹽)冷卻后得到凝膠。結(jié)冷膠在去離子水中加熱至70-75水化。如需凝膠,則可在該

• 阿斯巴甜廠家

  阿斯巴甜是種功能性低聚糖,吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要產(chǎn)品性能白色結(jié)晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下,當(dāng)pH值為4.3時(shí)穩(wěn)定,半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下,其半衰期則僅有數(shù)天。然而

• 凝結(jié)多糖廠家

  性質(zhì):可得然膠為白色至近白色粉末,無嗅,具有良好的流動性,在干燥狀態(tài)下保持好的穩(wěn)定性。由于可得然膠具有在加熱條件下形成凝膠且熱不可逆的*特性質(zhì),在食品行業(yè)中有著廣泛和**性的應(yīng)用領(lǐng)域。(1)、作為食品品質(zhì)改良劑應(yīng)用。1.肉類食品:如香腸、火腿肉、肉丸等。效果:提高保水、結(jié)實(shí)性,減少冷、熱情況下的品質(zhì)降低,改善食感,使香腸等的乳膠較具性。2.水產(chǎn)加工制品,效果:使食品富有彈性,改善食感,防止煮爛

• 蔗糖酯廠家

  一、簡介產(chǎn)品名稱:蔗糖脂肪酸酯 中文同義詞:蔗糖脂肪酸酯 CAS號:暫無 原料級別:食品級 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn) 性狀:白色粉狀 含量:99%二、性狀白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。它一般無明顯熔點(diǎn),在120℃以下穩(wěn)定,加熱至145℃上則分解三、用途用于各種面制食品糖