詞條
詞條說(shuō)明
全脂奶粉含有較多的脂肪,容易受高溫和氧化作用而變質(zhì)。如全脂奶粉水分**過(guò)5%,保藏溫度在37℃以上時(shí),容易產(chǎn)生褐變和結(jié)塊現(xiàn)象。而脫脂奶粉就不會(huì)發(fā)生上述變化。主要功效:飲食文化:奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末,它適宜保存。根據(jù)意大利在游記中的記述,中國(guó)元朝的蒙古騎兵曾攜帶過(guò)一種奶粉食品,但不知其詳。1805年,法國(guó)人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個(gè)奶粉工廠,開(kāi)始正式生產(chǎn)奶粉。這期間也還有其他人研究奶粉的生產(chǎn)
一、簡(jiǎn)介磷酸化二淀粉磷酸酯是在堿性條件下,淀粉分子中的醇羥基與磷酸鹽起酯化反應(yīng),生成淀粉磷酸酯·二、性狀磷酸化二淀粉磷酸酯為白色或近白色的粉末或顆粒,無(wú)色,無(wú)臭,溶于水,不溶于乙醇、或氯。溶解度和膨潤(rùn)力均大于淀粉,溫度越高差別越大。透明度為18%~25%,大于淀粉的透光率(8%)。沉降體積為70~80mL/100mL。三、用途(1)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:方
一、產(chǎn)品名稱(chēng)葉綠素銅鈉鹽二、性狀為墨綠色粉末。易溶于水。偏酸性(pH6.5以下)。如有鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出。三、應(yīng)用范圍葉綠素銅絡(luò)鹽(65963-40-8)的用途:食用綠色素;脫臭劑。在酸性食品或含鈣食品中使用時(shí)產(chǎn)生沉淀。遇硬水亦生成不溶性鹽而析出。可用于飲料用酒精(94%~96%)脫臭;即在精制時(shí)添加本品10mg/kg,一晝夜后加活性炭濾去??蓮V泛運(yùn)用地食品著色、飲料、化妝品中。使用方法:用
黃原膠簡(jiǎn)介:黃原膠廠家,黃原膠生產(chǎn)廠家,黃原膠,黃原膠價(jià)格,黃原膠報(bào)價(jià)一、簡(jiǎn)介中文名稱(chēng):黃原膠[1]英文名稱(chēng):Xanthan gum英文別名:Corn sugar gum; Xanthan; Gum xanthan; UNII-TTV12P4NEECAS號(hào):11138-66-2EINECS號(hào):234-394-2黃原膠是由糖類(lèi)經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉,產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性,
公司名: 江蘇東聚生物科技有限公司
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