解決問題：解決蝦仁保水，提升蝦滑彈脆性

時(shí)間：2022-10-18作者：青島德慧海洋生物科技有限公司瀏覽：112

青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

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  詞條說明

• 固體清香劑質(zhì)構(gòu)解決方案

  ? 長(zhǎng)期以來，人們的居家環(huán)境和車內(nèi)環(huán)境會(huì)因?yàn)槿粘；顒?dòng)而產(chǎn)生出油煙味、酒味、腐臭味、霉味等各種異味，一直影響著人們的生活質(zhì)量。面對(duì)這一情況，空氣清新劑的出現(xiàn)解決了人們對(duì)異味的困擾。? 人們常用的固體空氣清新劑是通過水與增稠劑形成固體膠狀物，將香精、除臭劑及殺菌消毒劑包藏其中，并隨著其中水分的揮發(fā)，體積慢慢縮小，香精、除臭劑以及殺菌消毒劑也緩慢散發(fā)到空氣中，從而達(dá)到使空氣芳香、清

• 德慧海洋淺析低溫速溶瓊脂在食品中的應(yīng)用

  瓊脂也稱“瓊膠”，是石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂因其特殊的凝膠性質(zhì)，被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、*、科研等領(lǐng)域。但是常規(guī)瓊膠只能在95℃以上，15分鐘才能溶解；在加熱溶解時(shí)需要高溫和較長(zhǎng)時(shí)間，成為其應(yīng)用時(shí)的一大缺陷。德慧海洋低溫速溶瓊脂選用純凈海域生長(zhǎng)的紅藻，由國(guó)家發(fā)明**技術(shù)精制而成，比動(dòng)物源膠體較*，且不存在宗教禁忌。相比普通瓊脂，低溫速溶瓊脂溶解溫度較低（65℃

• 魚豆腐質(zhì)構(gòu)解決方案

  魚糜由于具有營(yíng)養(yǎng)豐富、*無刺、形態(tài)多變、易被人體消化吸收等顯著優(yōu)點(diǎn)，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，既可以作為食品制造業(yè)的原料輔料，也可以作為餐飲業(yè)直接加工的食品原料。近年來，隨著漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展，魚糜制品行業(yè)**了長(zhǎng)足進(jìn)展，由過去的單一品種逐漸發(fā)展出了多個(gè)產(chǎn)品。魚豆腐作為日常普遍可見的魚糜制品之一，它不僅有著魚的鮮味也有著肉的清香，且富含動(dòng)物蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收

• 解決問題：提高醬鹵牛肉的出品率

  ?客戶問題：醬鹵牛肉出品率低、肉絲感差，口感軟綿?，F(xiàn)場(chǎng)診斷：牛肉腌制后出水，保水效果一般。解決方案：添加德慧醬鹵牛肉膠體，醬鹵后，出品率高，切片性好、肉絲感強(qiáng)。解決結(jié)果：提高醬鹵牛肉出品率、提升產(chǎn)品品質(zhì)。