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【切肉機(jī)】怎樣選購(gòu)切肉機(jī)


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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 【凈菜加工設(shè)備】中央廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備,蔬菜切洗整套流水線

    *廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備,蔬菜切洗整套流水線? ? 所謂*廚房,就是將菜品用“冷藏車”配送,全部直營(yíng)店 實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送,采用*廚房配送,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。下面為大家介紹下凈菜加工生產(chǎn)線的整套設(shè)備。凈菜加工流水線這款凈菜加

  • 【中央廚房設(shè)備】餐飲企業(yè)中央廚房應(yīng)該如何規(guī)劃?

    *廚房的規(guī)劃?*廚房是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的一個(gè)標(biāo)識(shí),是食品加工技術(shù)+低溫技術(shù)+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。*廚房屬于低溫物流中的一個(gè)環(huán)節(jié),做到一個(gè)*廚房的體系,建議多考慮以下幾個(gè)方面:1、定義產(chǎn)品。2、定義工藝。3、定義流程。4、*廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)(須考慮工藝、流程、物流規(guī)劃、考慮冷鏈溫層及各溫層環(huán)節(jié)的銜接。因?yàn)檫@些都是產(chǎn)品品質(zhì)保證的重要環(huán)節(jié))5、標(biāo)準(zhǔn)化管理。6、采購(gòu)模式、門店物流模式的調(diào)整

  • 【中央廚房設(shè)備】做一個(gè)中央廚房都需要什么設(shè)備

    做一個(gè)*廚房都需要什么設(shè)備一般*廚房按功能通常分區(qū)為:原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備,可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置,按照鑫泰的*廚房設(shè)備舉例如下:原材料預(yù)處理區(qū):鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲(快)機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。。米飯加工區(qū):自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。。清洗消毒區(qū):自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、

  • 【切肉機(jī)】切肉機(jī)的使用方法和使用注意事項(xiàng)有哪些

    切肉機(jī)的使用方法和使用注意事項(xiàng)有哪些操作步驟①在安裝組件時(shí),要斷開設(shè)備的電源。②先預(yù)裝把手,不用擰緊。③安裝刀組,調(diào)整好刀組的位置(刀組的定位孔對(duì)齊內(nèi)箱導(dǎo)桿)。④最后擰緊把手。⑤使用本機(jī)前,請(qǐng)先用溫水清洗干凈,不要弄濕電機(jī)。⑥使用切肉機(jī)時(shí),先開動(dòng)電機(jī),看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。⑦設(shè)備使用完成后,先關(guān)掉電源⑧將刀組拆下,用熱水洗干凈⑨然后裝上,開空機(jī)甩水分,在涂上食用油即可。⑩需切肉片

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