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時(shí)間：2020-03-06作者：佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司瀏覽：91

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  蒸餾設(shè)備的產(chǎn)品特性： 蒸餾水機(jī)的特性：可在一次蒸餾水中參加堿性高l錳1酸鉀溶液，除掉**物和二氧化碳；現(xiàn)代所熟悉的蒸餾酒分白蘭地、白酒、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等都是中國(guó)特有的，一般是糧食釀成之后經(jīng)過(guò)蒸餾所形成的。參加非蒸發(fā)性的酸（硫酸或磷酸），使氨成為不蒸發(fā)的銨鹽。因?yàn)椴Ａе泻猩倭磕苋苡谒慕M分，因而進(jìn)行二次或?qū)掖握麴s時(shí)，要使用石英蒸餾器皿，才干得到很純的水，所得純水應(yīng)保存在石英或銀制容器內(nèi)

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  佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類(lèi)釀造設(shè)備及酒類(lèi)包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。每種燃燒設(shè)備對(duì)燃料的適應(yīng)性都是有一定限度的，如果所選的燃燒設(shè)備不合適，較終會(huì)影響到設(shè)備使用時(shí)的實(shí)際效果。公司自成立多年來(lái)為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類(lèi)生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點(diǎn)為可量身定做各類(lèi)酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)。 如何正確蒸煮釀酒所需原料？ 淀粉遇水膨

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  原料的蒸煮主要包括四個(gè)步驟：泡糧、初蒸、燜水、復(fù)蒸。這里講的主要是整粒糧食的蒸煮方式。 、初蒸、復(fù)蒸要注意圓氣的速度一定要快，火力要大，通常圓氣的時(shí)間控制在15-30分鐘左右。使糧食的上、中、下受熱時(shí)間縮短，吸水均勻，利于開(kāi)口率。在滲入燜水的時(shí)候要速度快，流量要快，水溫要在45度以上，燜水的時(shí)候要注意保溫，不要減氣壓，這樣主要是以提高糧食下層的溫度。如果燜水水溫過(guò)低的話，糧食表面就會(huì)收縮過(guò)快，不

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  1.一次蒸餾過(guò)程中，可以把預(yù)熱桶內(nèi)的醪液溫度加熱到70—90℃，一次蒸餾完畢后，排出廢醪，預(yù)熱桶內(nèi)的熱醪液即可進(jìn)入蒸餾甑，加熱不足10℃便可以出酒。 2.如果有的企業(yè)蒸餾時(shí)間稍長(zhǎng)，預(yù)熱溫度接近或達(dá)到出酒溫度，此時(shí)，預(yù)熱器中的酒氣通過(guò)冷凝回收后流進(jìn)貯酒箱，排出廢醪后，預(yù)熱的醪液進(jìn)入蒸餾甑后可以立即出酒，達(dá)到基本連續(xù)蒸餾的過(guò)程，縮短蒸餾時(shí)間。 3.從*二甑開(kāi)始，節(jié)省了常溫醪液加熱到預(yù)熱后醪液的時(shí)間和