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詞條說明
真空滾揉機(jī)的滾揉時(shí)間和間歇時(shí)間應(yīng)該怎樣設(shè)置
真空滾揉機(jī)滾揉時(shí)間:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費(fèi)神又傷力。 由于是真空作用,產(chǎn)品的間歇時(shí)間不同,通常建議在滾揉10分鐘,間歇10分鐘之間。 滾揉時(shí)間:總的滾揉時(shí)間對(duì)產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個(gè)可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序,這個(gè)程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變,這個(gè)要根據(jù)每一種產(chǎn)品不同的原料標(biāo)準(zhǔn)工藝師會(huì)制定不同的設(shè)置方案,諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號(hào)真空滾揉
滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候,如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內(nèi)的肉量太少,會(huì)導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60左右,滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5之間,根據(jù)肉的密度而定。 牛肉真空滾揉機(jī)是把調(diào)味的輔料和肉等物料一起放入滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空,同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒里來回翻動(dòng),部分肉被其中的擋板弄到高處,之后自己落下
全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 牛排變頻鹽水注射機(jī)特點(diǎn)
公司設(shè)備針對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的特點(diǎn)特性進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn) 的工業(yè)化生產(chǎn)。公司奉承以人文本,誠實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)理念,做好產(chǎn)品,服務(wù)社會(huì)。與廣大客戶共同成長(zhǎng),也希望廣大客戶提供意見建議,完善產(chǎn)品售后,我們也會(huì)做得較好。 牛排變頻鹽水注射機(jī) 肉食品加工設(shè)備適用于雞鴨魚肉類食品的腌漬滲透工作,保持增加肉類食品的松軟和嫩度,也可腌制牛排豬肉雞翅等肉制品。 鹽水注射可根據(jù)自身加工條件或者加工產(chǎn)量來選擇加工設(shè)備,還有一些
原料選擇與塑形→腌制→浸洗→修整→熏制→成品。 (1)原料選擇與塑形 選擇健康的豬后腿肉,要求皮薄骨細(xì),肌肉豐滿。將選好的原料肉放入0℃左右的冷庫中冷卻,使肉溫降至3~5℃,約需10h。待肉質(zhì)變硬后取出修割塑形,這樣腿坯不易變形,外形整齊美觀。塑形時(shí),在跗關(guān)節(jié)處割去腳爪,除去周邊不整齊部分,修去肉面上的筋膜、碎肉和雜物,使肉面平整、光滑。刮去肉皮面殘毛,修整后的腿坯重5~7kg,形似琵琶。 (2
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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