詞條
詞條說(shuō)明
100噸水果氣調(diào)冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)方案
近期有客戶前來(lái)咨詢說(shuō)想建造一個(gè)水果氣調(diào)保鮮冷庫(kù),想先了解一下設(shè)計(jì)方案,針對(duì)這個(gè)客戶的要求我公司的工程師給出了一個(gè)方案,因?yàn)樗麣庹{(diào)冷庫(kù)是目前大規(guī)模儲(chǔ)藏水果的一種**科技方法,水果氣調(diào)冷庫(kù)可以貯藏蘋果、李子、杏子、葡萄、獼猴桃、栗子等水果長(zhǎng)期貯藏,貯藏周期在60天以上,其中蘋果、葡萄、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)**較高,帶來(lái)的效益也是較高的。說(shuō)設(shè)計(jì)方案之前我們要先了解一下什么是水果氣調(diào)冷庫(kù)、原理以及特
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)區(qū)別于普通保鮮冷庫(kù)的特征你知道多少呢?
隨著冷庫(kù)行業(yè)的興起氣調(diào)保鮮冷庫(kù)和普通保鮮冷庫(kù)都被廣泛應(yīng)用于蔬菜水果的貯藏保鮮,以期達(dá)到反季節(jié)銷售提高經(jīng)濟(jì)效益的目的,那么氣調(diào)保鮮冷庫(kù)和普通保鮮冷庫(kù)的區(qū)別是怎么樣的呢?今天就和貌盛小編一起來(lái)探討一下。 一、氣密性 氣密性是氣調(diào)保鮮冷庫(kù)具有較好保鮮效果和區(qū)別于普通保鮮冷庫(kù)的較重要特征,這是因?yàn)闅庹{(diào)保鮮冷庫(kù)中氣調(diào)技術(shù)的應(yīng)用是較好較長(zhǎng)保鮮蔬菜水果的關(guān)鍵。水果如果不能保鮮,會(huì)很快的腐敗的,那么就不能提高經(jīng)
從事冷庫(kù)設(shè)計(jì)、建造的朋友們都知道低溫保鮮冷庫(kù),也可以被稱之為是食品冷藏庫(kù),其主要是用來(lái)儲(chǔ)藏溫度要求比較嚴(yán)格的物品,庫(kù)內(nèi)的溫度經(jīng)常在0℃或者是零下攝氏度,是一種低溫儲(chǔ)藏環(huán)境;這種環(huán)境可以抑制微生物的繁殖和生長(zhǎng),降低生物酶的活性,保證食品的品質(zhì),能夠有效控制食品腐敗變質(zhì)的速度,讓食物的營(yíng)養(yǎng)**和營(yíng)養(yǎng)元素不流失。 那么,在使用低溫保鮮冷庫(kù)的過(guò)程中,很多的用戶都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的一個(gè)現(xiàn)象,那就是在使用的多么小
1、冰凍保鮮法 這是一種常見(jiàn)而又簡(jiǎn)單易行的保鮮法,除了用碎冰外,一般還可在制冰時(shí)加入3~7%的NaCl,適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽,將魚(yú)洗凈切成3~5cm厚的魚(yú)片,放入塑料薄膜袋內(nèi),然后按層魚(yú)層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2~-4℃冷庫(kù)中存放,對(duì)小型金槍魚(yú)也可不切片,直接覆蓋碎冰,用這種方法一般可使金槍魚(yú)的保鮮期達(dá)到40天。 2、微凍保鮮 將3~5cm厚的金槍魚(yú)魚(yú)片于-1~-3℃條件下進(jìn)行微凍保鮮,一般
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