詞條
詞條說明
眾所周知肉類食品一般放在冷庫或冰箱中進行,并且是在低溫條件下,低溫條件下,尤其是當溫度降到零下10℃下時,肉中的水分就結成冰,造成細菌不能生長發(fā)育的環(huán)境。但當肉被解凍復原時,由于溫度升高和肉汁滲出,細菌又開始生長繁殖。所以,利用低溫貯藏肉品時,必需堅持一定的低溫,直到食用或加工時為止,否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。 通常使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體要求是肉
從事冷庫設計,建造的朋友們都知道在冷庫分類中,通常以貯量1萬噸以上的為特大型冷庫,2000~1萬噸為大型冷庫,1000~2000噸為中型冷庫,1000噸以下或貯量只有十幾噸或幾十噸的的屬小型冷庫,而大、中、小型冷庫之間的相比,小型冷庫具有以下特點。 1、庫容小,經(jīng)營靈活性好 貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的目的是在淡季進人市場銷售。對于貯藏保鮮來說,“淡季”就是商機,只有抓住真正的“淡季”才能使產(chǎn)品賣出好價錢。
較近很多客戶前來咨詢說建造一個物流冷庫它該怎么管理運作呢,今天貌盛小編咨詢了我們公司的余工后得到了一些資料,在這里給朋友們仔細說一下,希望能解決朋友們的疑惑。 一、冷鏈物流中心流程 冷鏈物流中心的運作流程、信息流程和一般產(chǎn)品物流中心沒有根本的區(qū)別。冷鏈物流中心的運作流程有以下幾點不同值得提出。 二、冷鏈物流中心的運作流程要盡量短 由于在低溫環(huán)境中,運作成本較高,工作環(huán)境相對較差。所以冷鏈物流中心
現(xiàn)在隨著人們的生活水平不斷的提高,吃的東西不管是蔬菜還是肉類都要保證新鮮,但是在存儲過程中這就是個問題,古代一般都是用鹽或者冰來保質。現(xiàn)在完全沒有這個必要,因為有冷庫的存在,下面就來給大家解析一下拼裝冷庫在安裝的時候應該注意哪些。 冷庫安裝的過程中要防止水蒸汽的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水凝結導致建筑結構隔熱結構潮濕凍結損壞,所以要設置防潮隔熱
公司名: 上海貌盛機電設備有限公司
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