詞條
詞條說明
斬切機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可以把原料肉斬成拌細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。 目前常規(guī)型號的斬切機有20,40,80,125等,可以自由控制轉(zhuǎn)速等功能,材質(zhì)均為不銹鋼制作,斬切機的操作方法也是至關(guān)重要的,在此讓大家了解一下斬切機具體操作流程以及安全規(guī)范。 一、本機應(yīng)由專業(yè)員操作并能熟練掌握該機基本技
諸城市元杉工業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的(羊肉、牛羊肉、豬肉、凍肉、牛排、肥牛、紅燒肉、火腿、牛板筋等)切丁機多項功能均為國內(nèi)**,采用雙絲桿軸聯(lián)動同步推料、雙絲桿同步壓料、類伺服推料、數(shù)字調(diào)節(jié)厚薄、推料機構(gòu)智慧返回行程功能、智能傳送帶、肉料加工完畢切刀自動停止,推料板自動后退,自動停止。切丁開始傳送帶自動同步運轉(zhuǎn)、防護門開啟整機自動斷電,自動化程度高,肉丁切制,厚薄調(diào)節(jié),肉卷輸送,自動停機,均一鍵完成
諸城市元杉工業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的凍肉肉丁機可以切割零下四度的各種生肉,具有切絲、切塊、切條等功能,采用不銹鋼制材,操作簡便,設(shè)計合理,可以調(diào)整刀速和自動預(yù)壓縮系統(tǒng)保證肉塊六個面的準確度。 凍肉肉丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。 切丁機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求,機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。 工作原理: 切丁機工作時
斬拌機是通過刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤的旋轉(zhuǎn)同時進行,使原料均勻地被斬碎或成泥狀,并能使各種原料均勻地混合在一起達到乳化效果。多重速度配合使用可以達到較加理想的斬拌效果,自動出料的使用使工作較輕松,工作效率較高。 整個肌肉細胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分,不能保持外來水分,因此,在斬切的過程中必須把細胞壁打開,使細胞質(zhì)能游離出來,結(jié)構(gòu)
公司名: 諸城市元杉工業(yè)裝備有限公司
聯(lián)系人: 范經(jīng)理
電 話: 0536-6163239
手 機: 13805363239
微 信: 13805363239
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍華街715號(東外環(huán)與南外環(huán)交叉路口南行500米路西)
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: b5fe131767.cn.b2b168.com
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