詞條
詞條說(shuō)明
1、全程油溫自動(dòng)控制,溫度從0—300度可隨意設(shè)定,適合炸制各種工藝要求的食品。 2、加水閥設(shè)在低部油層處,任何時(shí)候加水都可以,不會(huì)影響油炸工作,并設(shè)有止回閥,這樣就解決了在加水過(guò)程中如果停水,把油倒流到水管中的問(wèn)題。 3、低部水設(shè)有測(cè)溫裝置,水溫顯示一目了然,而且,還可設(shè)定水溫,與測(cè)量水溫相比較,**設(shè)定溫度時(shí),可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。 (特殊品種還設(shè)有自動(dòng)冷卻功能) 4、油
1、先把水加入油炸機(jī)內(nèi),水位達(dá)到水位檢測(cè)伐出水為止。千萬(wàn)不要過(guò)多加水,因?yàn)槟菢铀疁販y(cè)量就測(cè)不到水位溫度,容易引起是沸騰現(xiàn)象發(fā)生。 2、假如食用油,油位一炸制食品的大小而定,但油層必須**測(cè)溫傳感器3-4厘米。 3、合上配電箱內(nèi)的電源開(kāi)關(guān),然后把控制面板的電源開(kāi)關(guān)打開(kāi),此時(shí)電源指示燈亮,溫控儀也上電顯示。 4、檢查溫控儀底部顯示綠色數(shù)字,然后再根據(jù)油炸工藝設(shè)定油炸溫度,溫度一般在160-220℃之
氣泡清洗機(jī)與超聲波清洗機(jī)的特點(diǎn)比較
超聲波清洗機(jī)是經(jīng)常使用的,特別對(duì)于某些清潔度要求較高的食品包裝容器,僅用—般浸泡噴沖方法已不能滿足充分洗凈的要求。用超聲波作為清瓶手段可以達(dá)到精細(xì)洗凈的目的。在應(yīng)用中,超聲 波 清洗機(jī)采用的清洗方式是機(jī)械振蕩產(chǎn)生的超聲波與適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)洗劑相結(jié)合的方式。 食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物。當(dāng)使用溫水洗滌液,并加入超聲波振蕩時(shí),將產(chǎn)生下列現(xiàn)象: ①油脂迅速和溫水混合,形成乳化液。 ②淀
果蔬加工設(shè)備 切菜機(jī) 黃花菜烘干設(shè)備 現(xiàn)在大部分飯館、酒店等大型場(chǎng)所都會(huì)有清洗任務(wù),以前都是人們用手去清洗,而現(xiàn)在人們都用毛刷清洗機(jī)代替人的工作,因?yàn)樗墓ぷ餍矢?,下面是例舉的毛刷清洗機(jī)的工作原理以及應(yīng)用介紹。 毛刷清洗機(jī)的工作原理:工作狀態(tài)與非工作狀態(tài),要分別對(duì)待。工作前要仔細(xì)閱讀毛刷清洗機(jī)說(shuō)明書(shū),盡量按其要求操作,然后檢查物品是否適合放進(jìn)毛刷清洗機(jī)清洗,確保里面沒(méi)有金屬、鑰匙等硬物,并將拉
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