詞條
詞條說明
廚房設(shè)備包括不銹鋼燃氣灶、不銹鋼燃油灶、烤箱、不銹鋼儲物柜、操作臺、存放架、餐車、洗池、蒸飯車、排油煙罩等廚房設(shè)備;商用冰柜、冷風幕柜、島柜、保鮮工作臺、保鮮展示柜、制冷機、活動冷庫等制冷設(shè)備;干洗機、水洗機、脫水機、燙平機等工業(yè)洗滌設(shè)備;合面機、饅頭機,壓面機等炊事機械。簡單來介紹一般有以下設(shè)備:1、熱廚區(qū):燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;2、儲藏設(shè)備:分為食品儲藏
中央廚房設(shè)備是什么?中央廚房,又稱中央廚房或餐飲配送中心,其主要任務(wù)是根據(jù)訂單將原材料加工成半成品或成品,分發(fā)到連鎖店進行二次加熱和銷售組合,或直接加工成品和銷售組合,直接分發(fā)給客戶。那么如何實現(xiàn)深圳中央廚房設(shè)備的科學(xué)管理呢?我相信很多人都有問題,今天華廚房設(shè)備會回答你!1.中央廚房是用來生產(chǎn)食品的區(qū)域,與人們的健康密切相關(guān)。食品加工應(yīng)嚴格按照產(chǎn)品加工工藝生產(chǎn),確保加工過程中人流、物流、氣流暢通;
是運用的場景不同:商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、單位、學(xué)校食堂等,而家庭廚房主要存在于個的家庭中,用于家庭式聚會使用。用餐人數(shù)不同:商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因為運用場地不一樣,用餐人數(shù)不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的面積上,選用的廚房設(shè)備上,建設(shè)的位置上,以及
酒店廚房設(shè)備的品質(zhì)標準,跟別的商用餐廳廚房設(shè)備的品質(zhì)標準是一樣的,都僅僅表明這種設(shè)備是符合標準的,根據(jù)了有關(guān)質(zhì)量檢測機構(gòu)的檢測。酒店廚房設(shè)備品質(zhì)標準有很多。一、標準介紹商用餐廳廚房設(shè)備有關(guān)的標準,我國標準編號是GB(強制國家標準)和GB/T(強制性國家標準),CJ和CJ/T 各自就是指城鎮(zhèn)建設(shè)領(lǐng)域標準和強烈推薦標準,SB和SB/T就是指商領(lǐng)域標準和強烈推薦標準。海外的,IEC和EN是歐洲地區(qū)標準,
公司名: 長沙市芙蓉區(qū)華潤廚具設(shè)備經(jīng)營部
聯(lián)系人: 何立祥
電 話: 0731-84070372
手 機: 18627318978
微 信: 18627318978
地 址: 湖南長沙開福區(qū)長沙市開福區(qū)撈刀河中嶺小區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: hlx2976482392.cn.b2b168.com
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北京食堂雙眼炒灶|北京飯店廚房大鍋灶|北京小型飯店廚房設(shè)備
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