低場(chǎng)核磁法用于微晶纖維素的溶脹性研究

時(shí)間：2023-01-18作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：86

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  種子萌發(fā)過(guò)程-低場(chǎng)核磁共振法種子萌發(fā)過(guò)程種子萌發(fā)過(guò)程分為4個(gè)步驟，包括吸脹，水與酶活化，種胚突破種皮，另外還有長(zhǎng)成幼苗。1、吸脹??：種子在進(jìn)行發(fā)芽生長(zhǎng)時(shí)，當(dāng)將種子浸泡在水中或是種子掉落到潮濕的土壤中，種子里面親水性物質(zhì)就會(huì)吸引水分子，會(huì)使種子的體積迅速增大，吸脹剛開始時(shí)，吸水會(huì)比較的快，之后會(huì)逐漸的變慢。吸脹的結(jié)果會(huì)使種皮變軟或是破裂，種皮對(duì)氣體等的通透性就會(huì)增加，就會(huì)促進(jìn)萌

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• 核磁共振測(cè)定食品水分分布

  一、核磁共振測(cè)定食品水分分布的原理低場(chǎng)磁共振（NMR）技術(shù)可以用于非破壞性地測(cè)定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場(chǎng)中的不**為，即水分子和固體分子對(duì)磁場(chǎng)的響應(yīng)不同。當(dāng)食品樣品放入核磁共振儀中時(shí)，樣品中的氫原子會(huì)受到外加磁場(chǎng)的影響，并產(chǎn)生共振信號(hào)。水分子中的氫原子（即水分子中的兩個(gè)氫原子）具有不同的磁共振頻率，因此可以通過(guò)測(cè)定氫原子的磁共振信號(hào)來(lái)確定水分子的存在和數(shù)量。核磁