詞條
詞條說明
鹵菜是我國菜肴中的一個大類,不僅品種多樣、風味繁多,且營養(yǎng)豐富,深受全國消費者的喜愛。由于鹵菜的加工制作技術(shù)并不復(fù)雜,且原材料容易獲得,所以,鹵菜加工場所遍布城鄉(xiāng)各地,產(chǎn)銷量巨大。鹵菜既可現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃,也可采用現(xiàn)代工藝,對其包裝、殺菌,延長其保質(zhì)期,加工成小包裝定型產(chǎn)品,銷售到全國各地。但鹵菜容易遭受微生物污染,引發(fā)菌落總數(shù)超標、產(chǎn)品腐敗變質(zhì)等食品質(zhì)量問題,影響了消費信心和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開發(fā)食品保質(zhì)技
臭氧又稱活氧、高能離子氧、三原子氧,臭氧為純凈物。在常溫下,易分解,生成氧氣和氧原子。用于水和空氣的消毒,在化學(xué)工業(yè)中用作強氧化劑。臭氧(O?),是氧氣(O?)的同素異形體,在常溫下,它是一種有特殊臭味的淡藍色氣體。臭氧主要存在于距地球表面20~35公里的同溫層下部的臭氧層中。在常溫常壓下,穩(wěn)定性較差,可自行分解為氧氣。臭氧具有青草的味道,吸入少量對人體有益,吸入過量對人體健康有一定危害(不可燃,
風幕機是通過高速電機帶動貫流或離心風輪產(chǎn)生的強大氣流,以形成一面“無形門簾“的空氣凈化設(shè)備。風幕機也稱風簾機、空氣幕、空氣風幕機、風閘、空氣門。英文名稱:air curtain、airdoor。風幕機的高速氣流可以隔離室外的油煙和異味進入室內(nèi),也可以有效地阻擋室外灰塵進入室內(nèi),保持室內(nèi)的清潔,營造一個清新舒服的環(huán)境。風幕機使用注意事項(一)使用前應(yīng)詳細閱讀使用說明書,充分掌握風幕機的結(jié)構(gòu)、性能及安
影響風淋室空氣的因素:1、無塵室內(nèi)的作業(yè)人員要嚴格按照無塵室的操作規(guī)則來工作。無塵室的門窗應(yīng)是隨時處于關(guān)閉狀態(tài)的,無塵室與非無塵室之間人員和物品的傳遞應(yīng)有緩沖區(qū),并有風浴設(shè)備來阻止氣流的對流,與生產(chǎn)無關(guān)的人員不行進入無塵室。2、無塵室的換氣次數(shù)和空調(diào)凈化系統(tǒng)的送風量是維持無塵室正壓和潔凈度的主要內(nèi)因,但是它受凈化系統(tǒng)中各級過濾器的終阻力的制約。3、無塵室內(nèi)的設(shè)備要求定期、定時、定人進行清潔維護,清
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