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詞條說明
不管是蔬菜醬還是堅(jiān)果醬,都在豐富著我們的生活。蔬菜、堅(jiān)果經(jīng)過研磨,保留了各類營養(yǎng)和口感風(fēng)味,可以加入菜肴、面點(diǎn)、蛋糕、面包、甜品,擴(kuò)展了各類食品應(yīng)用。醬料加工的工藝是研磨,其中離不開一項(xiàng)關(guān)鍵設(shè)備——膠體磨。以下,為大家分享下膠體磨都能加工哪些物料。一、膠體磨膠體磨的工作原理是通過一對(duì)錐形的轉(zhuǎn)齒與定齒作相對(duì)運(yùn)動(dòng),物料通過定轉(zhuǎn)齒之間的間隙受到剪切力、摩擦力、離心力和高頻振動(dòng)、而達(dá)到粉碎、乳化、均質(zhì)、分
我國凈菜加工業(yè)雖然起步較晚,但隨著市場需求的不斷擴(kuò)大,近幾年國內(nèi)的凈菜加工業(yè)得到了發(fā)展。行業(yè)的發(fā)展前景不斷吸引著資本入駐,這在一定程度上導(dǎo)致了行業(yè)內(nèi)激烈的競爭環(huán)境。想要在激烈的凈菜加工競爭中占據(jù)一席之地,生產(chǎn)自動(dòng)化水平就是能拉開差距的關(guān)鍵因素。包含全套凈菜加工設(shè)備的自動(dòng)化生產(chǎn)線可以在不拆開和移動(dòng)裝置的情況下可利用高溫、高濃度洗凈液對(duì)生產(chǎn)鏈上的物料進(jìn)行清洗、,無衛(wèi)生死角,簡單易上手、易于清潔。在很大
? ? ? 隨著人力成本的增加及餐飲產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化迭代,制餐過程中,半成品的使用比例也越來越高,采購毛菜并進(jìn)行清洗、切配、制作的過程逐漸被采購凈菜、料包、半成品并進(jìn)行簡單加工所取代,尤其在社會(huì)連鎖餐飲、快餐等市場,凈菜普及程度較高。餐飲企業(yè)為何選擇凈菜①餐飲業(yè)成本攀升,提質(zhì)降本需求凸顯租金、人工成本持續(xù)攀升,餐飲業(yè)提質(zhì)降本需求凸顯,半成品菜有助成本控制。根據(jù)《2019中
核桃仁是常見的干果零食之一,由于核桃仁外形與人類大腦是十分相似,便被素來認(rèn)為能以形補(bǔ)形的人們用來補(bǔ)腦。事實(shí)上核桃仁的功效還有很多,而且口感方面也富有嚼勁且好吃。現(xiàn)在核桃切碎后也開始與烘焙產(chǎn)品緊密結(jié)合,比如大列巴、核桃蛋糕等。相信很多人也都吃過。那么你知道這些核桃碎是怎么來的嗎?核桃仁到核桃碎這一過程需要經(jīng)歷哪些加工過程?下面就一起來了解一下吧。一、核桃碎加工工藝流程核桃碎加工工藝流程:核桃清洗——
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