低場(chǎng)核磁共振在肉類(lèi)中的應(yīng)用

時(shí)間：2023-12-22作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：63

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 低場(chǎng)核磁共振在食品溯源方面應(yīng)用

  低場(chǎng)核磁共振（Low-Field Nuclear Magnetic Resonance，LF-NMR）是指在較低的磁場(chǎng)強(qiáng)度下進(jìn)行的核磁共振技術(shù)。傳統(tǒng)的高場(chǎng)核磁共振常常使用強(qiáng)大的磁場(chǎng)（通常在1.5到11.7特斯拉之間），而低場(chǎng)核磁共振通常在0.01到1.5特斯拉的范圍內(nèi)操作。?低場(chǎng)核磁共振在食品行業(yè)和其他領(lǐng)域中具有一些特殊的應(yīng)用。在食品溯源中，低場(chǎng)核磁共振可以用于檢測(cè)和鑒定食品中的成分和添

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  在農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中，油料作物種子的含油率是衡量種子品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。傳統(tǒng)的化學(xué)提取方法耗時(shí)且可能對(duì)環(huán)境造成影響。隨著科技的進(jìn)步，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）技術(shù)以其無(wú)損、快速、精確的優(yōu)勢(shì)，為油料作物種子含油率的測(cè)定提供了一種創(chuàng)新解決方案。油料作物種子含油率的重要性：油料種子的含油率是衡量其商用**的重要標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)含油率的傳統(tǒng)方法是萃取法，常使用**溶劑等，萃取溶劑對(duì)人員與環(huán)境存在損害，且無(wú)法完-全萃

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  脈沖磁共振均場(chǎng)電流脈沖磁共振系統(tǒng),需將待測(cè)樣品放入均勻靜磁場(chǎng)中,使得樣品內(nèi)水分子中的質(zhì)子磁矩趨于一個(gè)方向,檢測(cè)區(qū)域經(jīng)可被質(zhì)子吸收的射頻信號(hào)照射,通過(guò)施加射頻序列和梯度序列,然后接收返回的共振信號(hào),進(jìn)行信號(hào)處理后得到區(qū)域磁共振信號(hào)和圖像。根據(jù)脈沖磁共振系統(tǒng)要求,成像磁體的主磁場(chǎng)要求達(dá)到較高均勻度,主磁場(chǎng)越均勻,共振吸收峰越尖銳,信噪比也會(huì)越高。隨著脈沖磁共振加測(cè)要求的提高,對(duì)信噪比的要求也在提高,因