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    詞條說明

  • L-苯丙氨酸廠家

  • 復合磷酸鹽廠家

    【產品簡介】磷酸鹽是目前 各國應用廣泛的食品添加劑,對食品品質的改良起著重要的作用,如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。復合磷酸鹽英文名稱:Compoundphosphate分子式:(NaPO3)x性質:復合磷酸鹽為白色粉末狀;復合磷酸鹽是一類物質的統(tǒng)稱,由于在食品加工中時應用了兩種或兩種以上的磷酸鹽,

  • 乳糖酶廠家

    一、簡介乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。二、性狀是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動物制品中容易析出,使得產品帶有顆粒狀結構。三、用途使用 主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊?/p>

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    【產品簡介】是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精制而成的一種花色苷類色素?!井a品性狀】純品為紅至紫紅色粉末,因其結構中含多個羥基,是一種水溶性色素,可溶于純水,不溶于石油醚等**溶劑,其稀酸液為鮮艷透亮的深紅色,且產品中無甘藍紅色素和胡蘿卜素產品中難以除盡的異味,1%色素液呈紅色?!井a品用途】紫甘薯紅色素除可以作為著色劑之外,還具有一定的生理功能,紫甘薯色素作為一種食用色素,色彩鮮艷、資源豐富

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