芝麻香油（麻油）和小磨香油有啥區(qū)別？

時間：2022-09-03作者：辛集市鴻暉油脂有限公司瀏覽：494

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• 詞條

  詞條說明

• 橄欖油過期還能吃嗎？

  建議過期的橄欖油禁止食用，一般過期了之后會變質(zhì)，產(chǎn)生一定的有毒有害物質(zhì)，一些是看的出來的一些是看不出來的，吃了之后可能有致癌的可能，所以選擇在保質(zhì)期內(nèi)食用，平時注意飲食的多樣化，和營養(yǎng)的均衡。

• 烘焙糕點(diǎn)時，起酥油和黃油有區(qū)別嗎？

  起酥油是指氫化精煉過的動植物油脂（不是純**的），具有可塑性、起酥性，乳化性等特點(diǎn)。起酥油不是一種油的名稱，根據(jù)不同的功能分好多種起酥油，也有固態(tài)液態(tài)等不同形態(tài)。（其實豬油和起酥油的功能是類似的，傳統(tǒng)蘇式月餅?zāi)苡忻牢兜乃制と控i油起酥）黃油是從牛奶中提取出來的固態(tài)油脂，其實自己在家也可以做，把新鮮牛奶充分?jǐn)嚢韬螅蠈拥臐獬頎钗矬w濾去水分即是黃油，而剩下的牛奶因為除去了油脂也就成了俗稱的脫脂奶。優(yōu)質(zhì)

• 過期橄欖油的妙用

  1、護(hù)發(fā)：洗發(fā)后，于溫水中注入少量本品，一經(jīng)漂洗，油會均勻地附著在頭發(fā)上，如果覺得這樣比較油，還可以用中性洗發(fā)液再洗一遍頭發(fā);橄欖油滴適量掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃，同時還可以防止脫發(fā)、出油、除頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開叉，如果能堅持每周一次，效果較好。2、卸妝：卸妝時，滴幾滴橄欖油在手指上,用指腹輕輕按摩面部，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見的污垢，增加

• 如何鑒別花生油的優(yōu)劣？

  1、看感觀新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的**濃郁香味。用霉?fàn)€花生仁榨出來的花生油色澤深暗。2、嗅其氣味用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味，有濃郁**花生油香、無異常味道的，可認(rèn)為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。3、看凝固溫度花生油的凝固點(diǎn)為0-3攝氏度，棕櫚油為27-30攝氏度，菜籽油是零下