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真空預冷機在預制成品菜領域的應用


    東莞市萬佳機械設備有限公司專注于果蔬真空預冷機,真空預冷機,真空冷卻機等

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    詞條說明

  • 2022年萬佳雙開門果蔬真空預冷機新亮相

    ? ?近日,萬佳機械公司新完工了一臺果蔬真空預冷機定制款-通道式雙開平移門果蔬真空預冷機,主要用于娃娃菜的降溫保鮮。真空箱容積15立方米,一次可裝入約2.5噸的娃娃菜,運行30分鐘左右可將娃娃菜冷卻至4度,菜葉干爽清透,切口面形成腹膜保護菜根入口處,防止蔬菜紅根,有效延長娃娃菜保鮮期。娃娃菜預冷完成后直接裝車運輸發(fā)貨或是放入冷庫儲存即可。該機型采用通道雙開門設計,娃娃菜

  • 蒸汽式熟食冷卻機與普通式熟食冷卻機的主要區(qū)別

    蒸汽式熟食冷卻機與普通式熟食冷卻機的主要區(qū)別本文作者:萬佳農(nóng)經(jīng)理熟食冷卻機,也叫鮮食冷卻機、熟食真空預冷機,10分鐘真空速冷,讓食品降溫告別傳統(tǒng)的攤涼模式,對于食品降溫環(huán)節(jié)來說是質(zhì)的飛躍。適用于各種主食類冷卻、鮮食冷卻、預制菜冷卻以及肉制品類、面點類、糕點類等熱熟食品的冷卻降溫。目前熟食真空冷卻機分為兩種,一種是蒸汽式熟食冷卻機,是由蒸汽噴射器的特殊原理而制成;*二種是普通式的

  • 熟食冷卻機-一種讓食品降溫不變色不變味的設備

    本文作者:萬佳農(nóng)經(jīng)理今天我們一起來討論一種讓熟食降溫不變色不變味的設備-熟食冷卻機??丛O備名稱我們就知道,這是一種讓熟食降溫的食品機械,我們來剖析它是如何做到既能讓食品在短時間內(nèi)冷卻下來,又不會影響食品的口感及色澤的。剛出鍋的熱熟食,采用傳統(tǒng)的冷卻方式(如風扇吹冷,冷庫攤涼等),由于冷卻周期長,食物放置一段時間后,食物不僅色澤和剛出鍋的不一樣,口感也是大打折扣,且微生物的滋生也是一大問

  • 預制菜冷卻保鮮的法寶(蒸汽式食品真空預冷機的作用)

    本文作者:萬佳機械-農(nóng)經(jīng)理近年來預制菜在餐飲界可謂是掀起了一陣狂潮,一下子人山人海的涌入這個賽道,越來越多的食品廠增加這個項目。然而做預制菜,不得不說的就是它的保鮮和健康。網(wǎng)友們也發(fā)表了不同看法,有的網(wǎng)友覺得預制菜給生活帶來了便利,特別是比較復雜的菜系,買回來加熱一下,在家里也可以秒變大廚。而且針對連鎖餐飲的商家來說,預制菜從根本上解決了因廚師不同而造成味道不統(tǒng)一的局面,是菜品的材料、衛(wèi)生

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