真空預(yù)冷機(jī)在預(yù)制成品菜領(lǐng)域的應(yīng)用

時(shí)間：2022-03-04作者：東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：189

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• 蒸汽式熟食冷卻機(jī)與普通式熟食冷卻機(jī)的主要區(qū)別

  蒸汽式熟食冷卻機(jī)與普通式熟食冷卻機(jī)的主要區(qū)別本文作者：萬佳農(nóng)經(jīng)理熟食冷卻機(jī)，也叫鮮食冷卻機(jī)、熟食真空預(yù)冷機(jī)，10分鐘真空速冷，讓食品降溫告別傳統(tǒng)的攤涼模式，對于食品降溫環(huán)節(jié)來說是質(zhì)的飛躍。適用于各種主食類冷卻、鮮食冷卻、預(yù)制菜冷卻以及肉制品類、面點(diǎn)類、糕點(diǎn)類等熱熟食品的冷卻降溫。目前熟食真空冷卻機(jī)分為兩種，一種是蒸汽式熟食冷卻機(jī)，是由蒸汽噴射器的特殊原理而制成；*二種是普通式的

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  寧夏3000KG菜芯真空預(yù)冷機(jī)項(xiàng)目,主要為種植和收購當(dāng)?shù)氐氖卟虽N住廣東地區(qū)，遠(yuǎn)途運(yùn)輸使得蔬菜保鮮成為了一個(gè)難題。冷鏈車運(yùn)輸成本居高不下，放冰瓶保鮮效果一般，到了廣東后，菜葉出現(xiàn)發(fā)黃、損爛，賣相不好，價(jià)格也低。后來基地負(fù)責(zé)人找到了萬佳農(nóng)經(jīng)理，咨詢有關(guān)蔬菜遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)谋ｕr問題。我們要解決掉蔬菜“田間熱”的問題。蔬菜“田間熱”能讓蔬菜采收后仍然保有熱量，消耗自身的養(yǎng)分讓蔬菜持續(xù)生長，這就加快了蔬菜的枯

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  本文作者：萬佳機(jī)械-農(nóng)經(jīng)理近年來預(yù)制菜在餐飲界可謂是掀起了一陣狂潮，一下子人山人海的涌入這個(gè)賽道，越來越多的食品廠增加這個(gè)項(xiàng)目。然而做預(yù)制菜，不得不說的就是它的保鮮和健康。網(wǎng)友們也發(fā)表了不同看法，有的網(wǎng)友覺得預(yù)制菜給生活帶來了便利，特別是比較復(fù)雜的菜系，買回來加熱一下，在家里也可以秒變大廚。而且針對連鎖餐飲的商家來說，預(yù)制菜從根本上解決了因廚師不同而造成味道不統(tǒng)一的局面，是菜品的材料、衛(wèi)生

• 2022年萬佳雙開門果蔬真空預(yù)冷機(jī)新亮相

  ? ?近日，萬佳機(jī)械公司新完工了一臺(tái)果蔬真空預(yù)冷機(jī)定制款-通道式雙開平移門果蔬真空預(yù)冷機(jī)，主要用于娃娃菜的降溫保鮮。真空箱容積15立方米，一次可裝入約2.5噸的娃娃菜，運(yùn)行30分鐘左右可將娃娃菜冷卻至4度，菜葉干爽清透，切口面形成腹膜保護(hù)菜根入口處，防止蔬菜紅根，有效延長娃娃菜保鮮期。娃娃菜預(yù)冷完成后直接裝車運(yùn)輸發(fā)貨或是放入冷庫儲(chǔ)存即可。該機(jī)型采用通道雙開門設(shè)計(jì)，娃娃菜