詞條
詞條說明
首先燒烤場地要選好,遠離易燃品。選擇燒烤地點,要仔細(xì)觀察,不要在草木繁盛、樹葉堆積等易燃物聚集的地方,用火區(qū)域要清理干凈,以防燒烤用火引發(fā)山火;不要選擇山洞等封閉場所,以免一氧化碳中毒。鄰近水源是好場地,既方便取水,又可以防備火災(zāi)發(fā)生時及時取水滅火。燒烤開始前,用火區(qū)域要做好清理工作。郊外燒烤難免會遇到草木繁盛、樹葉堆積等易燃物聚集地,所以要在燒烤場地清理出較少10平方米以上的面積作為用火專區(qū);
燒烤烤制流程 1、生火:先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。 2、烤制:將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應(yīng)烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,里面沒有血水溢出表示成熟??局茣r間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品
燒烤的健康飲食經(jīng)驗 一、我們吃燒烤的時候要注意燒烤工具的溫度不能過高,因為過高的溫度,會使食品很快的變焦,這樣會影響食品里面的營養(yǎng)成分,而且燒焦的食品有致癌物質(zhì),對健康不利。 二、我們制作燒烤食品的時候,要現(xiàn)在燒烤的架子上或者食品上面均勻的涂抹一層食品油,這樣是為了避免食物溫度不均勻,食品油涂抹均勻后,要來回的正反翻動食物,保證受熱均勻,這樣口感會比較好。三、我們燒烤的時候選擇食材的部分也很要重
開燒烤店需要什么設(shè)備和工具: 開燒烤店需要夠買哪些設(shè)備和工具?開燒烤店全套設(shè)備和工具需要多少錢?這些問題一直是很多想開燒烤店的朋友所關(guān)心的重要話題之一。 1:燒烤爐 作用:用于燒烤各類食物。 2:火鉗 作用:用于加碳和夾其他物品。 3:機制碳 作用:用于烤各類燒烤食物。 4:固體蠟 作用:用于點燃機制碳。 5:煤氣灶作用:用于燒火,配合鍋子制作各類燒烤調(diào)料。6:不銹鋼鍋 作用:用于炒各類燒烤調(diào)味
公司名: 合肥市蜀山區(qū)吳奶奶戶外用品租賃服務(wù)中心
聯(lián)系人: 羅
電 話: 18256959499
手 機: 15856997432
微 信: 15856997432
地 址: 安徽合肥長江西路360號
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