詞條
詞條說(shuō)明
維生素E具有抗氧化的作用,對(duì)酸、熱都很穩(wěn)定,對(duì)堿不穩(wěn)定,若在鐵鹽、鉛鹽或油脂酸敗的條件下,會(huì)加速其氧化而被破壞。含量測(cè)定方法名稱:維生素E的測(cè)定—?dú)庀嗌V法。應(yīng)用范圍:該方法采用氣相法測(cè)定維生素E的含量。該方法適用維生素E。方法原理:供試品和內(nèi)標(biāo)均制成甲醇溶液,進(jìn)入氣相色譜儀進(jìn)行色譜分離并檢測(cè)維生素E(C31H52O3)和內(nèi)標(biāo)正三十二烷的吸收值,計(jì)算出其含量。試劑:正己烷儀器設(shè)備:儀器氣相色譜儀色
植物甾醇提取較早發(fā)現(xiàn)在抗膽固醇和預(yù)防心血管疾病等方面表現(xiàn)出良好的效果,被FDA批準(zhǔn)添加了植物甾醇的食品可使用“有益健康”的標(biāo)簽。因其與許多生命活動(dòng)直接相關(guān),是合成類固醇激素、VD3的前體物質(zhì);*無(wú)任何毒*,LD50>3.2g/kg,即使8.1%植物甾醇酯的添加量仍未見(jiàn)異常;中國(guó)衛(wèi)生部2010年*3號(hào)公告將植物甾醇及其烷醇酯列為新資源食品,其用量分別為<2.4g/d和<3.9
1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于從食用植物油的副產(chǎn)物中提取的維生素E或人工合成的維生素E,以食用 植物油調(diào)制而成的制品。本標(biāo)準(zhǔn)適用的維生素E中包括以下生育種類: d α -生育、 d l α -生育、 d α -生育、 d l α -生育、 d α -琥珀酸生育、 d l α -琥珀酸生育、 d α -生育濃縮物、混合 生育濃縮物。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
氯代甲氧基脂肪酸是化學(xué)物質(zhì),分子式是C20H37Cl3O3。基本信息中文名稱氯代甲氧基脂肪酸化學(xué)式C20H37Cl3O3英文名chloro-methoxy fat diethylene glycol dinitrate分子量 431.5折疊基本簡(jiǎn)介在精煉食用油的過(guò)程中,往往會(huì)產(chǎn)生一些數(shù)量不等,種類各異的副產(chǎn)物,即所謂的油腳。油腳中有經(jīng)濟(jì)**的含量約占50~60%的各種長(zhǎng)鏈脂肪酸,將油腳中的
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