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詞條說(shuō)明
全自動(dòng)行星攪拌炒鍋多種加熱方式你選對(duì)了嗎
火鍋底料炒鍋,一般不會(huì)采用蒸汽加熱,正如大家所知,蒸汽的壓力如果設(shè)為常用的0.3Mpa,理論上的高溫度為133度,那么理論上的數(shù)值離我們想要的溫度還相差甚遠(yuǎn)。 我們說(shuō)如果增加蒸汽壓力,那么對(duì)鍋爐的要求,以及設(shè)備所增加的成本,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他加熱方式,并不劃算。 電加熱導(dǎo)熱油攪拌鍋,采用電加熱,需要380V 、50HZ電壓以及40KW左右的功率,但是即便我們都有這些,那么由于導(dǎo)熱介質(zhì)導(dǎo)熱油的高為3
安裝步驟 1、總體結(jié)構(gòu): 固定式(立式)主要由鍋體和支腳組成; 固定式(立式)帶攪拌主要的鍋體和支腳,攪拌器組成; 可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成; 可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成 2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。 3、安裝完畢,對(duì)攪拌式夾層鍋,應(yīng)作空車(chē)試運(yùn)檢查,待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用。 4、進(jìn)氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,
應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述: 糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度,可調(diào)控)。 飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,**高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。 蜜餞中的應(yīng)用:可以用于
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電磁:升溫快,能兼顧到產(chǎn)品的色香味,比燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱油產(chǎn)品節(jié)能20%,環(huán)保無(wú)污染。3、攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng),使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比,使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,物料攪拌混合較均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底較徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。4、調(diào)速傳動(dòng)裝置:攪拌軸使用**的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈,衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力,運(yùn)行
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