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**味道烘焙*篇——情人蛋糕


    廣州法麥餐飲管理有限公司專注于面包,蛋糕,飲品,西點(diǎn),*等

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    詞條說明

  • 貴族味道加盟篇

    **味道*篇之培訓(xùn)篇!“**味道”隸屬于法國雅高餐飲集團(tuán),于2010年由溫州商會(huì)集團(tuán)斥巨資引進(jìn)國內(nèi),并和法國雅高集團(tuán)本部在廣州聯(lián)合籌建“廣州法麥餐飲管理有限公司”,共同運(yùn)營推廣“**味道烘培生活體驗(yàn)館”在大中國區(qū)的市場。 法麥餐飲專注于法國烘培食品的研發(fā)生產(chǎn)和傳遞法式**優(yōu)雅的生活方式!本著傳承經(jīng)典**品牌,弘揚(yáng)法式**美食文化。 法麥餐飲憑借溫州商會(huì)集團(tuán)雄厚的資本以及法國雅高餐飲集團(tuán)**化的

  • 貴族味道水經(jīng)營之咖啡烘焙原則

    **味道水經(jīng)營之咖啡烘焙原則 現(xiàn)代很多人都喜歡喝咖啡,不僅僅是因?yàn)榭Х仁且环N休閑的好飲品,而且還擁有提神醒腦的作用,是很好的提神飲品。 咖啡對(duì)于烘焙店水吧中不可缺少的一種飲品,在烘焙制作中要注意以下原則: 烘焙原則一:酸苦原則 咖啡豆在烘焙過程中,內(nèi)部首先會(huì)形成大量味道豐富的酸性物質(zhì),但隨著咖啡豆烘焙程度的繼續(xù)提升,酸性物質(zhì)逐漸分解,淀粉轉(zhuǎn)化而來的糖逐漸焦化,苦味逐漸增強(qiáng)。 所以酸味偏重的咖啡不

  • 貴族味道面包烘焙加盟篇——奶油蛋糕

    奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品,奶油蛋糕分兩種:重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。一般而言輕奶油蛋糕比較松軟香甜,易于消化,適合老年人以及兒童食用。 但是奶油分為:**奶油以及*二代氫化奶油。,即人造奶油,人造奶油是以植物油為原料,采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來的奶油能在較大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。但它失去了植物油中的寶貴營養(yǎng)成分亞油酸,又含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。所以在很多國家已經(jīng)禁用、限用含有

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