吉林牛雜材料加工在線(xiàn)咨詢(xún)

時(shí)間：2020-03-07作者：開(kāi)原市順天意食品有限公司瀏覽：61

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  小牛腸屬于一道德國(guó)菜譜，主要食材牛腸，此道菜具有養(yǎng)生功效。牛腸富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高抵抗力的功效。 1. 將小牛腸浸入牛奶中備用 2. 青椒、紅椒、黃椒切成塊,與培根一起用黃油炒熟并加鹽、胡椒調(diào)味 3. 新鮮茴香切成塊,放入煎盤(pán)中用小火煎熟 4. 將小牛腸從牛奶中取出,放入煎盤(pán)中煎熟 5. 將培根、青椒等裝盆,小牛腸擱放在上面即可. 牛腩煲是一款精選上等的牛腩肉和牛筋，經(jīng)秘

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  羊肚是一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚除了可以健胃以外，還可以健脾，適用于大便溏泄、食欲不振、脘腹脹滿(mǎn)、肢倦乏力、脾氣虛弱等癥。由于羊肚中含有大量的鐵，所以可以起到很好的作用。清洗羊肚注意事項(xiàng)：1、鹽加白醋混合清水后用來(lái)浸泡羊肚，是因?yàn)辂}和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達(dá)到清除污物和去除異味的作用。對(duì)于手腳冰冷的朋友很有幫

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  腐竹燉牛腩：牛腩洗凈，切成塊，在開(kāi)水中焯出水，準(zhǔn)備生姜、青、紅椒、八角等，腐竹泡好切段，熱鍋下油放豆瓣和剁椒炒出紅油，放姜片，放牛肉，放啤酒一聽(tīng)，放老抽，加八角香料，燉至牛肉變軟，放腐竹，出鍋前放青紅椒即可。 咖喱牛腩：牛腩洗凈。配料準(zhǔn)備好。牛腩入鍋煮一個(gè)半小時(shí)，然后關(guān)火燜半小時(shí)。煮好的牛腩切粒待用。將配料切好待用。起油鍋，先將洋蔥炒香，然后加入土豆，胡蘿卜炒勻。加入牛腩煸炒一會(huì)。牛肚的清洗方法

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  咖喱牛腩做法：牛腩切成小塊，用冷水浸泡半小時(shí)左右，泡去部分血水。胡蘿和土豆切滾刀塊備用，油鍋內(nèi)姜片爆香，洗凈瀝干的牛腩入鍋翻炒至變色，牛腩轉(zhuǎn)入加了熱水的砂鍋，加大蔥，干山楂燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右,砂鍋內(nèi)的水一定要是熱水，冷水會(huì)使肉熱脹冷縮，影響口感。加滿(mǎn)鍋的水，咖喱牛腩不需要很多湯，多余的湯可以盛出另外燒湯或做高湯用），邊煮邊撇去浮沫，使湯清澈，出鍋前半小時(shí)加入胡蘿卜和土豆，以及咖喱（應(yīng)該先加